Sternerestaurants Hamburg: Guide Michelin 2026
Gastronomie Restaurants
Wer gerne edle Gerichte aus marktfrischen, hochwertigen Zutaten genießt, sollte einmal testen, was die Hamburger Sterneköche für ihn bereithalten. Hier stellen wir euch die vom Guide Michelin 2026 ausgezeichneten Restaurants vor!
MICHELIN Sterne 2026 in Hamburg
Leichte Köstlichkeiten voller Kreativität verwöhnen den Gaumen und stellen dennoch keine Gefahr für die schlanke Linie dar. Die phantasievolle Dekoration und das stilvolle Ambiente lassen den Besuch in einem Sternerestaurant zum besonderen Vergnügen werden.
Restaurants mit 3 Sternen
Kevin Fehling bleibt mit seinem Restaurant "The Table" in der HafenCity Spitzenreiter und positioniert sich seit Jahren als Restaurant in Hamburg mit drei Sternen. Auch das "Haerlin" im Hotel Vier Jahreszeiten wurde in diesem Jahr ebenfalls mit der höchsten Gastronomie-Auszeichnung versehen.
Restaurants mit 2 Sternen
Ihre zwei Sterne behaupten konnten in diesem Jahr zwei Restaurants aus Hamburg: Das Restaurant "Lakeside" an der Alster sowie das "100/200 Kitchen" von Thomas Imbusch. Das "bianc" in der HafenCity hat geschlossen und ist somit auch keine Sterne-Adresse mehr.
Restaurants mit 1 Stern
Erneut mit einem Stern ausgezeichnet wurden das "haebel", das "Jellyfish by Stefan Fäth, das Restaurant "Zeik" von Maurizio Oster in Winterhude, das "Landhaus Scherrer", das "Piment", das "Atlantic Restaurant" im gleichnamigen Hotel, das "Petit Amour" in Ottensen sowie das Restaurant "The Lisbeth" in der Deichstraße.
Ihren erst im Vorjahr erkochten Stern konnten die Restaurants Heimatjuwel in Eimsbüttel mit Küchenchef Marcel Görke, Glorie in Rothenburgsort mit Küchenchef Thomas Imbusch und Koer in Winterhude mit Küchenchef Paul Decker auch 2026 bestätigen.
Neu in diesem Jahr: Das Restaurant arc darf sich ab sofort mit einem Stern schmücken.
Über den Restaurantführer Guide MICHELIN
In Deutschland zeichnet der Hotel- und Restaurantführer des französischen Reifenherstellers MICHELIN jährlich die besten Restaurants aus. In Gourmetkreisen gilt der Guide MICHELIN als "Bibel der Feinschmecker". 1966 hatten die ersten deutschen Restaurants ihren ersten Stern bekommen. Zwei Sterne gab es erstmals 1974 und drei Sterne 1980.
Im Guide Michelin 2026 tragen zwei Hamburger Restaurants drei Sterne: das "The Table" von Kevin Fehling in der HafenCity sowie das "Haerlin" im Hotel Vier Jahreszeiten. Beide Häuser stehen für kreative Spitzenküche auf internationalem Niveau und gehören damit zur absoluten Gourmet-Elite Deutschlands.
Hamburg zählt im Guide Michelin 2026 insgesamt 16 ausgezeichnete Restaurants. Zwei Häuser tragen drei Sterne, zwei weitere haben zwei Sterne, und zwölf Restaurants sind mit einem Stern ausgezeichnet. Damit gehört die Hansestadt zu den wichtigsten Gourmet-Städten in Deutschland.
Drei Restaurants konnten 2026 ihren im Vorjahr erstmals erkochten Stern verteidigen: das "Heimatjuwel" in Eimsbüttel mit Küchenchef Marcel Görke, das "Glorie" in Rothenburgsort unter Thomas Imbusch und das "Koer" in Winterhude mit Küchenchef Paul Decker.
Der Guide Michelin ist ein international renommierter Hotel- und Restaurantführer des französischen Reifenherstellers Michelin. Er gilt als "Bibel der Feinschmecker" und zeichnet jährlich die besten Restaurants aus. In Deutschland wurden erstmals 1966 Sterne vergeben, drei Sterne gibt es seit 1980.
Nein, das "bianc" in der HafenCity hat geschlossen und ist im Guide Michelin 2026 nicht mehr gelistet. Zuvor war es mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Wer Zwei-Sterne-Küche in Hamburg erleben möchte, findet Alternativen im "Lakeside" und im "100/200 Kitchen".
