Beliebtes Streetfood: 7 Orte für leckere Kumpir
Gastronomie Restaurants
Kumpir ist die türkische Antwort auf die klassische Ofenkartoffel – nur viel aufregender! Die butterweiche Backkartoffel wird mit Käse verfeinert und nach Herzenslust gefüllt. Dieses beliebte Streetfood hat sich auch in Hamburg fest etabliert.
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Kumpir hat sich von einer einfachen Backkartoffel zu einem echten Highlight der türkischen Fast-Food-Küche entwickelt. Das Besondere: Die großen, mehligkochenden Kartoffeln werden in speziellen Öfen gebacken, längs aufgeschnitten und das Innere mit Butter und geriebenem Käse zu einer cremigen Masse verarbeitet – die perfekte Grundlage für kreative Toppings.
Von der Ofenkartoffel zum Streetfood-Star
Die Wurzeln des Gerichts reichen weit zurück: Der Begriff stammt vom pfälzischen "Grumbier" und gelangte über den Balkan in die Türkei. Ende der 1980er Jahre begannen türkische Imbisse, die gefüllte Backkartoffel mit vielfältigen Zutaten anzureichern. Heute ist Kumpir aus der Streetfood-Szene in Hamburg nicht mehr wegzudenken.
Die perfekte Zubereitung
Für authentischen Kumpir werden große Kartoffeln (ca. 250 g) benötigt, die etwa 45 Minuten bei 220 Grad im Backofen garen. Das aufgelockerte Fruchtfleisch wird mit Butter und Kaşar oder Emmentaler vermengt – diese cremige Basis macht den Unterschied. Für die vegane Variante wird häufig Olivenöl verwendet.
Toppings ohne Grenzen
Bei den Kumpir-Füllungen sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt: Sucuk, Mais, Oliven, Coleslaw, saure Gurken, Feta, Couscous oder Möhrensalat – alles ist erlaubt! Beliebte Saucen wie Joghurt, Ketchup, Mayonnaise oder Sesampaste runden das Geschmackserlebnis ab. Kumpir eignet sich perfekt für gesellige Abende, bei denen jeder seine individuelle Ofenkartoffel kreiert.
Wir haben für euch 7 Orte für leckere Kumpir in Hamburg herausgesucht:
1. Erdapfel Hamburg – gesundes Konzept in der Altstadt
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Im Herzen der Hamburger Altstadt dreht sich bei Erdapfel Hamburg alles um die namensgebende Knolle. Hier wird die klassische Ofenkartoffel modern und gesund interpretiert, mit einem klaren Fokus auf frische, nachhaltige Zutaten. Das Konzept ist eine ideale Anlaufstelle für alle, die in der Innenstadt eine schmackhafte und bewusste Alternative für die Mittagspause suchen.
Das Besondere sind die durchdachten Kompositionen mit kreativen, vegetarischen und veganen Toppings. Statt eines Baukastensystems wählt ihr hier aus fertigen Kreationen wie “Der Grieche” mit Hirtenkäse oder “Der Inder” mit Linsencurry. Ergänzt wird das Angebot durch frische Salate, die das gesunde Konzept perfekt abrunden. Ihr könnt entspannt vor Ort essen, die Kumpir mitnehmen oder euch liefern lassen.
Standort: Burchardstraße 10 (Hamburg-Altstadt)
Website: erdapfel-hamburg.de
2. the kumpir – authentische Kumpir in Ottensen
Im Herzen von Ottensen hat sich the kumpir als einer der bekanntesten Anlaufpunkte für authentischen Kumpir in Hamburg etabliert. Wenn ihr Lust auf die türkische Ofenkartoffel habt, findet ihr hier eine Top-Adresse. Auf der Karte steht eine Auswahl fertig zusammengestellter Kartoffeln, es werden aber auch individuelle Wünsche berücksichtigt.
Die Basis bildet eine große, heiße Ofenkartoffel, die mit Butter und Käse cremig gerührt wird. Anschließend wird sie mit einer großen Vielfalt an Toppings und Soßen belegt– von hausgemachten Salaten wie Kisir und Couscous bis hin zu Oliven, Mais und verschiedenen Dips. So wird jede Kumpir zu einem echten Sattmacher und individuellen Geschmackserlebnis – zu fairen Preisen.
Standort: Bahrenfelder Str. 165 (Ottensen)
3. Graupi Bistro & Café – entspannte Atmosphäre in St. Pauli
Auf St. Pauli erwartet euch mit dem Graupi Bistro & Café eine besondere Mischung aus Kumpir-Laden und gemütlichem Treffpunkt. Statt die Ofenkartoffel nur schnell mitzunehmen, könnt ihr sie hier in einer entspannten Café- und Bistro-Atmosphäre genießen. Es ist der ideale Ort, wenn ihr eine Pause vom Trubel des Stadtteils sucht und dabei nicht auf ein gutes Essen verzichten wollt.
Neben den richtig guten Kumpir-Gerichten, die mit frischen Zutaten zubereitet werden, findet ihr hier auch eine Auswahl an Frühstück, Sandwiches und hausgemachtem Kuchen. Das Graupi ist somit zu jeder Tageszeit eine gute Anlaufstelle – vom morgendlichen Kaffee bis zum herzhaften Abendessen.
Standort: Wohlwillstraße 54 (St. Pauli)
Website: instagram.com/graupibistro_hamburg
4. Schwester Kumpir
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In Wilhelmsburg findet ihr mit Schwester Kumpir einen modernen Imbiss, der die türkische Ofenkartoffel neu interpretiert. Das streetfood-orientierte Konzept setzt auf frische Zutaten und überraschende Geschmackserlebnisse. Hier wird Kumpir nicht nur als schneller Sattmacher verstanden, sondern als vielseitiges Gericht für eine bewusste Mittagspause.
Das Herzstück des Angebots sind die kreativen Kumpir-Kombinationen, bei denen ihr aus verschiedenen hausgemachten Füllungen und Toppings wählen könnt – von herzhaft bis vegan. Wer Abwechslung sucht, wird ebenfalls fündig, denn neben den beliebten Kartoffeln bietet Schwester Kumpir auch frische Bowls, leckere Brioche Rolls und Waffeln an. Damit ist der Laden eine ideale Anlaufstelle für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit im Hamburger Süden.
Standort: Mengestraße 21 (Wilhelmsburg)
Website: schwesterkumpir.de
5. The Kumpir – großzügige Portionen in Harburg
Südlich der Elbe ist The Kumpir in Harburg die perfekte Anlaufstelle für alle, die eine richtig gute Ofenkartoffel suchen. Der Laden verfolgt eine klare Kumpir-Spezialisierung und ist bekannt für seine großzügigen und sattmachenden Portionen. Wenn ihr also in Harburg unterwegs seid und Lust auf ein unkompliziertes, herzhaftes Essen habt, seid ihr hier genau richtig. Ihr könnt die Kumpir abholen, euch liefern lassen oder direkt in dem kleinen Laden verzehren.
Das Konzept folgt dem beliebten Baukastenprinzip: Ihr startet mit einer heißen Ofenkartoffel und stellt euch dann eure Wunsch-Kumpir individuell zusammen. Dafür steht eine große Topping-Auswahl bereit, die von klassischen Zutaten wie Mais und Oliven bis hin zu verschiedenen hausgemachten Salaten und Soßen reicht. So entsteht bei jedem Besuch eine neue, leckere Kreation ganz nach eurem Geschmack. Alternativ könnt ihr euch auch für eine der fertigen Varianten aus der Speisekarte entscheiden.
Standort: Moorstraße 5 (Harburg)
Website: the-kumpir.de
6. Kumpir Elbe – besondere Toppings im Elbe Einkaufszentrum
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Im Elbe-Einkaufszentrum in Osdorf erwartet euch mit Kumpir Elbe eine Top-Adresse für die beliebte Ofenkartoffel. Der Imbiss hat seinen Fokus klar auf die Ofenkartoffel gelegt und ist damit die ideale Wahl für eine schnelle, stärkende Mahlzeit während des Einkaufsbummels im Hamburger Westen.
Die Speisekarte bietet sowohl klassische als auch kreative Varianten, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Neben traditionellen Füllungen könnt ihr auch besondere Spezialitäten wie Kumpir mit Lachs oder Sucuk probieren. Ein besonderes Augenmerk wird auf Vielfalt gelegt, weshalb auch explizit ausgewiesene vegane Optionen zum festen Bestandteil des Angebots gehören.
Standort: Julius-Brecht-Straße 6 (Osdorf) | Erdgeschoss
Website: kumpirelbehamburg.de
7. Hafencity Kumpir – viele vegane Alternativen in der HafenCity
Das ansprechende Bistro in der Hamburger HafenCity bietet türkische Kumpir in verschiedenen Geschmacksrichtungen mit dem "All you can top"-Konzept. Ihr könnt die perfekte gebackenen Kartoffeln mit einer großen Auswahl an frischen Toppings selbst zusammenstellen. Neben den beliebten Kumpir bekommt ihr auch vegane Döner und Dönerteller, die saftig und perfekt gewürzt sind.
Die gemütliche Atmosphäre macht das Lokal zum perfekten Ort zum Verweilen mit Freunden oder Familie. Für den süßen Abschluss gibt es eine Dessert-Bar mit süßen Kleinigkeiten und geschichteten Becherdesserts, die auch zum Mitnehmen geeignet sind. Das vielfältige Angebot aus türkischen Spezialitäten und veganen Alternativen spricht sowohl Fleischliebhaber als auch Pflanzenfreunde an.
Standort: Osakaallee 4-6 (HafenCity)
Website: instagram.com/kumpir_hafencity/
Weitere kulinarische Highlights und Food-Trends findet ihr im hamburg-magazin.de!
FAQ
Was ist der Unterschied zwischen Kumpir und einer normalen Backkartoffel?
Kumpir wird mit Butter und Käse zu einer cremigen Masse verarbeitet und mit vielfältigen türkischen Toppings wie Sucuk, Oliven oder Coleslaw gefüllt – deutlich reichhaltiger als klassische Backkartoffeln.
Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für Kumpir?
Ideal sind große, mehligkochende Kartoffeln mit mindestens 250 g pro Stück. Sie werden besonders cremig und lassen sich gut mit Butter und Käse vermengen.
Kann man Kumpir auch vegetarisch oder vegan zubereiten?
Absolut! Verwendet einfach vegane Butter und Käse-Alternativen und füllt die Kartoffel mit Gemüse, Salaten, Oliven, Mais oder Couscous – die Auswahl ist riesig.
Wie lange muss Kumpir im Ofen backen?
Die in Alufolie eingeschlagenen Kartoffeln benötigen bei 220 Grad etwa 45 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis sie butterweich sind.
