Süß, saftig, zimtig: 10 Orte für leckere Zimtschnecken

Hamburg bietet eine beeindruckende Vielfalt an Bäckereien und Cafés, die köstliche Zimtschnecken servieren. Die skandinavische Tradition der "Kanelbullar" hat längst ihren Weg in die Hansestadt gefunden und begeistert Einheimische wie Touristen gleichermaßen.

Überall in der Hansestadt finden sich zahlreiche Locations, die frisch gebackene Zimtschnecken anbieten. Viele Cafés setzen auf traditionelle schwedische Rezepte mit Kardamom und Zimt, während andere moderne Variationen mit Glasur oder Toppings kreieren.

Die warmen, duftenden Gebäckstücke werden meist am Vormittag frisch aus dem Ofen geholt und passen perfekt zu einem heißen Kaffee. Hamburger Bäcker verwenden oft regionale Zutaten und achten auf handwerkliche Qualität bei der Zubereitung ihrer Zimtschnecken.

Wir haben für euch die 10 besten Spots für leckere Zimtschnecken rausgesucht!

1. Cinnamood

Cinnamood steht für next level rolls: Alle Rolls sind fluffig, saftig und mit den verschiedensten Leckereien getoppt. Das sieht nicht nur cool aus, sondern schmeckt auch unglaublich gut!

Wie wäre es mit einer Oreo Roll? Oder ganz fancy mit einer Red Velvet Roll aus rotem Teig? Wer lieber den klassischen Zimtschnecken-Geschmack mag, kommt mit der Classic Roll natürlich auch auf seine Kosten.

Die Preise der Rolls liegen zwischen 4,50 und 5,90 Euro pro Stück.

Das Franchise Unternehmen mit To-Go-Konzept expandiert in zahlreiche Städte in ganz Europa: Neben Hamburg könnt ihr die leckeren Cinnamood-Rolls auch in Frankfurt, Hannover, Köln und vielen anderen Städten snacken.

Standorte: Mönckebergstraße 10 | Schanzenstraße 6 | Mühlenkamp 18 | Heegbarg 31
Website: cinnamoodrolls.com

2. Zimt und Zucker

Direkt im Herzen Hamburgs vereint das Café Zimt und Zucker traditionelles Bäcker-Handwerk mit innovativen Ideen. Das Team interpretiert klassische Rezepturen in überraschender Weise völlig neu und kreiert in Handarbeit köstliche Backwaren aller Art. Dabei verwendet das Café nach Möglichkeit nur regionale Zutaten mit bester Qualität.

Freut euch auf leckere Zimtschnecken mit Lotuscreme, Nutella, Bueno oder vielem mehr!

Neben den süßen Leckereien bietet das Café täglich wechselnde Wochentagsangebote: Montags gibt es Kumpir für einen Euro günstiger, dienstags Lahmacun, mittwochs Auflauf, donnerstags Salat und freitags Pizza.

Standort: Brodschrangen 4
Website: zimtundzuckercafe.de

3. Zeit für Brot

Die Bio-Bäckerei Zeit für Brot backt seit 2009 mit echtem Handwerk und ausschließlich Bioland-Zutaten. In den gläsernen Backstuben können Kunden den Bäckern bei der Arbeit zuschauen und frisches Brot direkt vor Ort erleben. Jede Filiale backt täglich selbst – ohne chemische Hilfsmittel oder künstliche Enzyme.

Und das schmeckt man: Die Zimtschnecken von Zeit für Brot sind saftig, süß und schmecken himmlisch nach echter Bäckereikunst. Freut euch auf Apfelzimtschnecken, Schnecken mit Nüssen oder die leckere Zimtschnecke mit weißer Schokolade. Zusätzlich gibt es saisonale Specials wie die Pumpkin Spice Zimtschnecke im Herbst!

Für eine Schnecke zahlt ihr 4,70 Euro.

Das Unternehmen setzt konsequent auf Nachhaltigkeit: Alle Zutaten stammen aus ökologischer Landwirtschaft, die Produktion erfolgt mit Ökostrom. Als Mitglied von Slow Food Deutschland kämpft Zeit für Brot gegen Lebensmittelverschwendung und spendet übrige Backwaren. Die lange Teigführung und echte Handarbeit machen den Geschmacksunterschied aus, den Kunden sofort schmecken.

Die Bäckereien sind lebendige Treffpunkte in den Stadtteilen und laden zum Verweilen ein. Zeit für Brot verbindet traditionelles Backhandwerk mit modernem Zeitgeist und schafft transparente Arbeitsplätze mit langfristigen Perspektiven für die Mitarbeiter.

Standorte: Eppendorfer Baum 25 | Ottensener Hauptstraße 41
Website: zeitfuerbrot.com

4. Cinnaversum

Cinnaversum bringt das traditionelle Hamburger Franzbrötchen und leckere Zimtschnecken in völlig neuer Form ins Westfield Center HafenCity. Die Bäckerei bietet handgemachte CINNA ROLLs und ofenfrische CINNA FRANZ in über 25 verschiedenen Variationen an. Zu den exklusiven Sorten gehören Cookies & Cream, Pistachio und Speculata – alle frisch gebacken und unwiderstehlich fluffig.

Preislich beginnen die süßen Leckereien bei 3,90 Euro, je nach Sorte.

Cinnaversum plant die Expansion in weitere deutsche Großstädte wie Berlin, Frankfurt, Düsseldorf, München und Stuttgart.

Standort: Überseequartier 7 (Westfield Hamburg)
Website: cinnaversum.de

5. Café Karlsons

Café Karlsons steht für echtes skandinavisches Flair: An beiden Standorten bekommst du orignal skandinavisches Frühstück, Mittagessen und natürlich Kanelbullar – leckere Zimtschnecken! Zudem backt das Team am Wochenende bis zu 20 leckere Kuchen und Torten für euch, viele davon sind auch glutenfrei und vegan.

Und wenn ihr gar nicht genug Skandinavien-Feeling bekommen könnt, könnt ihr im Skandinavien Shop Leckeren und Deko-Artikel mit nach Hause nehmen.

Standorte: Rutschbahn 15A | Alter Steinweg 10
Website: karlsons.de

6. Café mit Herz und Zucker

Das Frühstückscafé in der Lübecker Straße begeistert seit September 2016 mit seiner offenen Backstube und dem Duft frischer Croissants. Das Team kreiert täglich neue und ausgefallene Speisen sowie Backwaren in der hauseigenen Backstube. Auch Zimtschnecken gehören hier zum Standard-Repertoire!

Besonders stolz ist das Café auf seine nachhaltigen Zutaten: Die Milch kommt vom Bauernhof in Hamburg, der Kaffee von Playground Coffee und das Getreide vom Demeter-Bauernhof in Schleswig-Holstein.

Alle Backwaren und Aufstriche werden selbst hergestellt. Neben dem Café-Besuch vor Ort bietet Mit Herz & Zucker einen praktischen Abholservice. Das Café öffnet montags bis samstags von 9.00 bis 16 Uhr.00 und sonntags bis 17 Uhr. Reservierungen sind nicht möglich.

Standort: Lübecker Str. 29
Website: cafe-mitherzundzucker.de

7. Copenhagen Coffee Lab

Copenhagen Coffee Lab ist eine dänische Kaffeerösterei-Kette mit eigener Rösterei, Bäckerei und Cafés in Deutschland, Frankreich, Portugal und Kopenhagen. In allen Coffee Labs gibt es aber nicht nur unfassbar guten Kaffee, sondern wahnsinnig leckeres skandinavisches Gebäck. Dazu gehören natürlich die leckeren Kanelbullar, aber auch Schokocroissants, Muffins, Kuchen und Brot oder Brötchen.

Standort: Poolstraße 34 | Neuer Kamp 31 (Rindermarkthalle) | Mönckebergstraße 27 | Bahrenfelder Straße 181 | Kleiner Schäferkamp 58 | Osterstraße 80 | Mittelweg 130 | Eppendorfer Landstraße 4 | Poßmoorweg 6 | Fuhlsbüttler Straße 132
Website: copenhagencoffeelab.com

8. Gretchens Villa

Seit 2010 backt, kocht und zaubert Gretchens Villa im lebhaften Hamburger Karolinen-Viertel. Das gemütliche Café bietet einen perfekten Start in den Tag mit ausgewogenem Frühstück, das auch vegetarische und vegane Optionen umfasst. Neben frischen Salaten mit köstlichen Toppings und gegrillten Sandwiches serviert das Team auch frisch gebackene Waffeln.

In der eigenen Backstube direkt nebenan entstehen täglich köstliche Kuchen und Torten und natürlich Zimtschnecken. Das Team nimmt gerne Bestellungen für Torten zu besonderen Anlässen an. Die Baristas servieren dazu feinsten Kaffee, hausgemachte Limonaden und Eistees sowie weitere saisonale Getränke.

Standort: Marktstraße 142
Website: gretchens-villa.de

9. TRUCYS Winterhude

TRUCYS Café bringt den Bali-Vibe nach Hamburg und serviert ausschließlich frische, gesunde und vegetarische Speisen. Das Café ist besonders bekannt für seine hausgemachten veganen Cinnamon Rolls, leckeren Smoothiebowls und Avocadobreads. Gründerin Trucy legt besonderen Wert auf regionale Lebensmittel und Nachhaltigkeit.

Das Konzept überzeugt mit Food Trends, die alle vegetarisch oder vegan sind. Die Hauptzutat ist dabei immer Liebe, wie das Team betont. Gäste können zwischen drei Standorten wählen: Osterstraße, Gertigstraße und Winterhuder Weg. Zusätzlich zum Café-Angebot gibt es "TRUCYS the collection" – eine kleine Auswahl an Schmuck und Haar-Accessoires aus Amsterdam.

Standorte: Osterstraße 80 | Gertigstraße 39-41 | Winterhuder Weg 142
Website: trucys-cafe.de

10. Buttercrumbs Bakery

In der Buttercrumbs Bakery mitten in St. Pauli findet ihr ebenfalls richtig gute Zimtschnecken! Die Bäckerei hat im Oktober 2022 eröffnet und versorgt seitdem den Kiez mit Brot, Brötchen und süßen Leckereien.

Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall!

Standort: Bernhard-Nocht-Straße 95

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