B.U.R.G – Regionaler Bio-Genuss in Winterhude
Gastronomie Restaurants
Im neu eröffneten Restaurant B.U.R.G werden regionale Bio-Spezialitäten serviert – und das zu jeder Tageszeit, ob Mittagstisch, Kaffee, Kuchen oder Abendessen. Die Regionalwertangabe auf der Speisekarte gibt an, woher die Zutaten kommen.
Das Winterhuder Pergolenviertel kann sich über einen Neuzugang freuen: Das Restaurant B.U.R.G! Der Name ist hier Programm: B.U.R.G steht für "Biologischer und regionaler Genuss". Das Lokal serviert frisch gekochte Gerichte, die Speisekarte wechselt regelmäßig.
Das besondere am Restaurant B.U.R.G: Auf der Speisekarte findet sich neben jedem Gericht ein "Regionalbalken". Dieser gibt an, wie regional die Zutaten hergestellt wurden. Denn leider können nicht alle Inhaltsstoffe von lokalen Produzenten kommen. Ein Beispiel: Die Currywurst hat eine Regionalität von 90 Prozent. Wie der Regionalbalken funktioniert, wird auf der Website erklärt.
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Auf der Speisekarte findet sich etwas für jeden Geschmack: Fleischliebhaber werden ebenso glücklich wie Vegetarier oder Veganer. Die Küche lässt sich als eine Mischung aus modernen Gerichten wie der Veganen Bowl mit saisonalem Gemüse und Klassikern wie der (auch veganen) Currywurst beschreiben. Der Burger, der entweder mit Rindfleisch- oder veganem Patty serviert wird, steht immer auf der Speisekarte.
Wichtig ist den Betreibern, dass jedes verarbeitete Produkt aus biologischem Anbau kommt. Die Lieferanten aus der Region werden auf der Website transparent aufgeführt.
Der Mittagstisch wechselt wöchentlich und wird von 11.30 bis 15.00 angeboten. Zusätzlich zum Mittags- und Abend-Menü gibt es hausgemachte Kuchen und kleine Snacks, die man in gemütlicher Atmosphäre in dem schlicht gehaltenen Restaurant genießen kann. Bodenständige Holz-Optik mit grünen Deko-Elementen und dezenter Bepflanzung sorgt für heimelige und entspannte Stimmung im B.U.R.G.
