Gold im Mund: All Day Brunch-Paradies im Karolinenviertel
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Im Juni 2025 verwandeln drei Freunde ihre gemeinsame Vision in die Realität: Das Café "Gold im Mund" öffnet seine Türen in der Karolinenstraße 5, mitten im lebendigen Hamburger Karolinenviertel. Franzi und ihre beiden Mitstreiter erschaffen einen Ort, der sich ganz dem All Day Brunch verschrieben hat – mit hausgemachten Köstlichkeiten und viel Liebe zum Detail.
Das gemütliche Frühstückslokal setzt auf eine entspannte Atmosphäre, in der Gäste von morgens bis abends genießen können. Ob drinnen im warmen Café oder draußen im sonnigen Außenbereich – "Gold im Mund" lädt zum Ankommen, Entspannen und Verweilen ein.
Die Speisekarte: Von herzhaft bis süß
Das Herzstück des Cafés bildet das vielfältige Brunch-Angebot, das keine Wünsche offenlässt. Viele der Gerichte sind vegetarisch, einige sogar vegan.
Die Basis vieler Gerichte bildet frisches Sauerteigbrot, das mit verschiedenen Aufstrichen und Toppings verfeinert wird. Dazu gibt es knusprige Brötchen, buttrige Croissants und hausgemachtes Granola.
Besonders beliebt ist die Avocado Stulle – cremiger Avocadomus mit frischen Avocado-Slices auf Sauerteigbrot, verfeinert mit Granatapfelkernen. Für Käseliebhaber bietet das "Grilled Cheese Deluxe" geschmolzenen Cheddar, Gouda und Grana Padano mit karamellisierten Zwiebeln, serviert mit Mixed Pickles und hausgemachten Saucen.
Orientalische Aromen bringt die "Shakshuka" auf den Teller – der klassische Tomaten-Paprika-Eintopf mit zwei Eiern, Sauerteigbrot und scharfem Chiliöl. Wer es raffiniert mag, wählt den gebeizten Lachs mit Onsenei, Sauce Hollandaise-Schaum und frischem Meerrettich.
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Süße Verführungen und French Toast Variationen
Die süße Seite der Karte dominiert der French Toast in drei kreativen Varianten. Die klassische Version kommt mit Ahornsirup, Puderzucker und Zimt. Fruchtiger wird es mit der Erdbeer-Variante, die aufgeschlagenen griechischen Joghurt, Limette und White Chocolate Crumble kombiniert. Schokoladenliebhaber greifen zur Blaubeer-Version mit Kakao Crumble und Kokosraspeln.
Getränke und hausgemachte Leckereien
Neben erstklassigem Kaffee serviert das Team auch trendigen Matcha und leckere Säfte. Ganz besonders: Der Houjicha Latte, ein japanischer Grüntee mit nussigem, leicht rauchig und karamelligem Aroma.
Dazu gibt es leckeren Kuchen. Das Angebot wechselt, aber der cremige Cheesecake steht eigentlich immer in der Theke. Den solltet ihr euch auf keinen Fall entgehen lassen!
Öffnungszeiten und Atmosphäre
Das Café öffnet dienstags bis donnerstags von 8.00 bis 17.00 Uhr, freitags bis sonntags von 9.00 bis 18.00 Uhr. Die Küche startet täglich um 9.00 Uhr. Diese großzügigen Öffnungszeiten ermöglichen es, sowohl das frühe Frühstück als auch den späten Brunch zu genießen.
Die drei Gründer schaffen mit ihrer Liebe zum Detail eine Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Das Karolinenviertel bekommt damit einen neuen Treffpunkt für alle, die das Leben bei gutem Essen und entspannter Stimmung genießen möchten.
"Gold im Mund" beweist: Manchmal braucht es nur drei Freunde mit einer guten Idee, um Hamburg um einen besonderen Ort reicher zu machen.
