Bäckerei Rettungsbrot
Gastronomie Cafés
Ganz in der Nähe vom Berliner Tor befindet sich die Bäckerei Rettungsbrot, die – zumindest nach eigener Aussage – kleinste Bio-Backstube Hamburgs.
Offenbar keine Übertreibung, denn der Ofen steht im Verkaufsraum. Martin Kastner backt hier jede Nacht viele Brote, Brötchen, Croissants und andere Leckereien. Unser Liebling ist das vegane Franzbrötchen mit Vanille-Soja-Drink statt Milch und Margarine statt Butter.
Bäckermeister Kastner arbeitet handwerklich wie zu Omas Zeiten und verwendet dabei nur Zutaten aus biologischem Anbau. Es scheint, als würde hier die Zeit stillstehen: Wie in einem Tante-Emma-Laden treffen sich hier die Nachbarn auf einen kleinen Schnack.
