8 Orte für leckeren Spargel in Hamburg und Umgebung

Ob mit Sauce Hollandaise, Parmesan oder klassisch mit Butter: Spargel schmeckt einfach lecker! Das Kultgemüse hat in Deutschland Tradition. Jeden Frühling beginnt die Saison und die Supermarktregale mit dem Gemüse werden leergeräumt. Kein Wunder, Spargel begeistert nicht nur im Geschmack, sondern ist auch noch gesund!

Wer nicht so gerne selbst hinter dem Herd steht, sondern sich lieber bedienen lässt, findet in vielen Hamburger Restaurants Spargelwochen, in denen die grünen und weißen Stangen zu tollen Gerichten verkocht werden. Ob traditionell oder modern interpretiert, ob grün oder weiß, das Angebot hat für jeden Geschmack etwas dabei!

Für alle, die sich gerne selbst als Spitzenkoch probieren wollen, gibt es im Umfeld Hamburgs viele Spargelhöfe, bei denen man frischen Spargel aus eigenem Anbau kaufen kann. Von Anfang April bis Ende Juni kann man das Gemüse abholen und zuhause kochen oder einfach roh als gesunden Snack verspeisen!

Wir in der Redaktion haben uns auf die Suche gemacht: Hier sind 8 leckere Orte in Hamburg und Umgebung, bei denen ihr den besten Spargel kaufen oder essen könnt!

1. Spargelhof Schäfer

Den ersten Spargel der Saison holt man sich am besten beim Spargelhof Schäfer in Wiemersdorf. Auch wenn der Spargelhof etwas außerhalb von Hamburg liegt, lohnt sich der Ausflug nach Schleswig-Holstein auf jeden Fall! Seit 1982 wird hier grüner und weißer Spargel angebaut und im Frühling verkauft. Im Hofladen kann man auch frische Kartoffeln, selbst gebackenen Kuchen und regionales Obst abholen.

• Spargelsaison: ab 30. März 2026
• Öffnungszeiten: täglich 8.00 bis 19.00 Uhr
• Standort: Grünplan 1, 24649 Wiemersdorf
• Website: spargelhof-schaefer.de

2. Spargelhof Bolhuis

Frischen Spargel vom Feld gibt es beim Spargelhof der Familie Bolhuis in Tangstedt. Die leckeren Sorten erhaltet ihr an vielen Verkaufsständen in und um Hamburg herum. Der Anbau und die Ernte sind sehr zeitintensiv und bedarf viel Fachwissen. Die Spargelstecher bei Bolhuis üben ihre Tätigkeit schon lange Zeit aus und haben demnach viel Erfahrung. Die hohe Qualität der Produkte kommt nicht von ungefähr! Bolhuis bietet auch einen besonderen Service: Das Spargeltaxi bringt nach Bestellung den frisch geernteten Spargel bis vor die eigene Haustüre!

• Spargelsaison: ab 1. April 2026
• Öffnungszeiten: Verkaufsstände täglich geöffnet
• Standort: Quebbern 15, 22889 Tangstedt
• Website: spargelhof-bolhuis.de

3. Hof Oelkers

Der Hof Oelkers in der Nordheide darf in dieser Liste nicht fehlen: Hier kann man im Frühling weißen und grünen Spargel kaufen, leckere Kuchen im Hofcafé genießen und einen Tag im Grünen verbringen. Ein ganzjähriges Veranstaltungsprogramm macht den Hof zum beliebten Ausflugsziel für Familien. Der Verkaufsstand und Hofladen mit Wochenmarkt-Flair lädt zum genießen ein und bietet viele Produkte und Lebensmittel aus der Region an.

• Spargelsaison: ab 21. März 2026
• Öffnungszeiten: ab April täglich 9.00 bis 18.00 Uhr
• Standort: Klauenburg 6, 21279 Wenzendorf
• Website: hof-oelkers.de

4. Erdbeer-Hof Glantz

Der Erdbeerhof Glantz kann mehr, als sein Name verspricht: In den Frühlingsmonaten gibt es hier fantastischen Spargel frisch vom Feld. Ab 8.00 Uhr morgens wird der Spargel frisch gestochen. Wer möchte, kann sich das Gemüse direkt im Markt kaufen oder sich verschiedene köstliche Hof-Produkte im Online-Shop bestellen.

• Spargelsaison: ab 2. April 2026
• Öffnungszeiten: täglich 8.00 bis 19.00 Uhr
• Standort: Hamburger Str. 2B, 22941 Delingsdorf
• Website: glantz.de

5. Hof Soltau

Frisches Gemüse vom Hofladen: Der Hof Soltau in Barsbüttel begeistert mit regionalen Produkten von höchster Qualität. Ob im Sommer Erdbeeren oder im Frühling Spargel, hier kann man täglich frisch geerntete Produkte kaufen und genießen. Der Hofladen liegt östlich von Hamburg. Zusätzlich bekommt ihr den frischen Spargel auch an diversen Verkaufsständen.

• Spargelsaison: ab Anfang April 2026
• Öffnungszeiten: Mo-Fr 9.00 bis 18.00, Sa 9.00 bis 16.00, So 9.00 bis 13.00 Uhr
• Standort: Meienfelde 2, 22885 Barsbüttel
• Website: hof-soltau.com

6. Landhof Buhk

Der Landhof Buhk bietet ein Einkaufserlebnis mitten auf dem Bauernhof: Kunden können sich auf Eier, neue Kartoffeln, frisches Gemüse und viele weitere Produkte freuen, die im Hofladen verkauft werden. Der Verkaufsstand in Geesthacht legt viel Wert auf frische und gute Qualität bei den angebotenen Lebensmitteln. Das Angebot in der Spargelsaison kann sich sehen lassen!

• Spargelsaison: ab Mitte April 2026
• Öffnungszeiten: Mo-Fr 9.00 bis 18.00, Sa 9.00 bis 16.00, So 9.00 bis 14.00 Uhr
• Standort: Besenhorst 34, 21502 Geesthacht
• Website: hofladen-hamburg.de

7. Spargelhof Werner

In den Hofläden von Werner können Kunden nicht nur frische Stangen Spargel, sondern auch schon die ersten Erdbeeren der Saison finden. Die Verkaufsstände sind im Umkreis Hamburgs verteilt: Beispielsweise in Deinste oder in Jork im Alten Land kann man die frischen Produkte erstehen. Im Angebot sind vielfältige regionale Lebensmittel und Delikatessen.

• Spargelsaison: ab 27. März 2026
• Öffnungszeiten: Mo-Fr 9.00 bis 17.00, Sa und So 8.00 bis 14.00 (Deinste) bzw. 16.00 Uhr (Stade)
• Standort: z.B. Hauptstraße 9, 21717 Deinste | Harburger Str. 24, 21680 Stade
• Website: werner-derspargelhof.de

8. Spargelhof Strampe

Schonender Umgang mit der Natur und modernste Technik garantieren beim Spargelhof Strampe einige Kilometer südlich von Hamburg, dass die verkauften Produkte beste Qualität haben. Ob Spargel oder frische Beeren, bei Strampe findet man saisonale Produkte, die begeistern. Täglich wird der Spargel frisch geerntet und landet vom Anbaufeld auf dem schnellsten Weg auf euren Tellern.

• Spargelsaison: ab 25. März 2026
• Öffnungszeiten: täglich 8.00 bis 18.00 Uhr
• Standort: Lüneburger Landstraße 1A, 21398 Neetze
• Website: spargelhof-strampe.de

Weitere Tipps um den Frühling zu genießen

• Schöne Blumenläden in Hamburg
• Schöne Cafés, Restaurants und Bars zum draußen Genießen