Hobenschnack Menü mit Überquell

Was ist Hobenschnack?

Hobenschnack ist eine einzigartige Veranstaltungsreihe in der Hobenköök, die lokale Lebensmittelerzeuger und ihre Produkte in den Mittelpunkt stellt. Ihr erlebt Talkrunden mit engagierten Produzenten, genießt ein kreatives 4-Gänge-Menü und nehmt spannende Einblicke in regionale Landwirtschaft mit. Moderiert wird der Abend von Dorothea Heintze, mit dabei ist NDR-Koch und Hobenköök Chef Thomas Sampl.

Wie läuft der Abend ab?

Der Event startet um 18.30 Uhr mit einem Welcome-Drink und einer Vorstellungsrunde. Danach wechseln sich Talkrunden und Menügänge in lockerer Folge ab, sodass ihr ausreichend Zeit für Genuss, Austausch und Fragen habt. Der Abend klingt gegen 21.30 bis 22.00 Uhr aus. Je nach Teilnehmerzahl und Wetter findet der Schnack entweder im Restaurant oder draußen auf dem Gelände statt.

Was erwartet euch kulinarisch?

Ihr dürft euch auf ein kreatives 4-Gänge-Menü freuen, das perfekt auf das Thema des Abends abgestimmt ist. Die Menüs werden wenige Wochen vor dem Event bekanntgegeben. Für Vegetarier und Veganer gibt es angepasste Alternativen – einfach bei der Buchung im Kommentarfeld angeben. Zwei kulinarische Pausen sorgen für entspannte Genussmomente.

Wer sind die Produzenten?

Jeder Hobenschnack stellt einen lokalen Lebensmittelerzeuger vor: am 11. Juni 2026 ist Überquell zu Gast. Das Brauer-Team bringt echtes Hamburger Bier mit – so bunt wie ihr Look, so kreativ ihre Ideen. In der begehbaren Microbrauerei könnt ihr den Brauprozess hautnah erleben. Dazu gehören ein Restaurant und eine größere Brauerei für Flaschenbiere.

Axel Ohm und Patrick Rüther sind Vorreiter der Individualgastronomie und geben euch tiefe Einblicke rund ums Bier und ihre einzigartigen Lebenswege. Ihr erfahrt, wie aus Hamburg für Hamburg echte Marken entstehen – mit viel Mut und Leidenschaft.

Was macht das Event besonders?

Ihr erfahrt aus erster Hand, wie Regionalität, Tierwohl und Genuss zusammenpassen. Die Kombination aus Talk, Fragerunde und Dinner gibt euch tiefe Einblicke in nachhaltige Produktion und moderne Lebensmittelherstellung. Die lockere Atmosphäre fördert Austausch und Diskussion – so wird jeder Abend zum echten Erlebnis.

Wie könnt ihr teilnehmen?

Tickets sind direkt über die Website des Hobenköök erhältlich. Der Preis für das Event liegt bei 69,- Euro inkl. MwSt.. Bei Umbuchung oder Stornierung fällt eine Gebühr von 15,- Euro an. Der Treffpunkt ist das Restaurant Hobenköök im Oberhafen, Stockmeyerstraße 43, 20457 Hamburg.

Warum lohnt sich Hobenschnack für euch?

Ihr gewinnt spannende Einblicke in regionale Erzeuger, genießt ein außergewöhnliches Menü und könnt direkt Fragen stellen. Die Veranstaltung verbindet Genuss mit Wissen – ideal für alle, die bewusst und neugierig essen wollen. Für jeden Termin wird ein neuer Produzent vorgestellt, sodass immer frische Themen und Geschmackserlebnisse auf euch warten.

Wann finden die nächsten Termine statt?

• 2. Juli 2026 mit Artefakt
• 3. September 2026 mit Pilzgarten
• 1. Oktober 2026 mit Samova x 1001 Gewürze
• 3. November 2026 mit Krautsandfarm

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