Polnisch vegetarisch

Als eines der am meisten bewaldeten Länder Europas hat Polen, neben den gewöhnlichen Gemüsesorten wie Weißkohl, rote Beete, Kartoffeln, Bohnen etc. eine reiche Vielfalt an Beeren und Pilzen zu bieten. Dies spiegelt sich natürlich in den Kochtraditionen des Landes wider. Eine Vielzahl an klassischen Teigspezialitäten, Suppen, Schmor- oder Kartoffelgerichte sind bereits vegetarisch oder lassen sich durch eine kleine Abwandlung fleischlos zubereiten. Kochen Sie z.B. Pierogi, kleine gefüllte Teigtaschen, die mit gebratener Zwiebel und saurer Sahne serviert werden oder Bigos, ein Sauerkrauteintopf mit Pilzen, Paprika und Räuchertofu. Eine Suppe als Vorspeise und etwas Gebäck oder Kuchen zum Nachtisch wird natürlich auch probiert.