Rund ums Essen

Kaffeespezialitäten "Made in Hamburg"

Bei Kaffee denkt heute fast keiner mehr an den schnöden Filterkaffee aus der haushaltsüblichen Kaffeemaschine inklusive Warmhalteplatte respektive Thermoskanne. Mit Kaffee verbinden wir heutzutage nicht nur den koffeinhaltigen Wachmacher, sondern ein Getränk, das mit Liebe zubereitet und voller Genuss getrunken wird. Herkunft, Zubereitungsart, Aroma: Selbst beim beliebten Coffee-to-go sind das inzwischen unverzichtbare Schlagworte. Kein Wunder, ...

Labskaus – Ein traditionelles Seefahrergericht

Auswärtige Besuchern mag beim Anblick dieser Hamburger Spezialität Unbehagen oder Misstrauen befallen, doch Hanseaten schätzen den deftigen und gesunden Eintopf trotz seiner abschreckenden Optik. Als traditionelles Seefahrergericht – nicht nur der Hamburger Seeleute – entstand es in den Zeiten der großen Segelschiffe, als man noch ohne moderne Konservierungsmethoden auskommen musste: Gestampftes Pökelfleisch von Rind oder Schwein sowie gestampfte ...

G(l)ut'n'free – Hier ist das Leben glutenfrei

Im Herzen von Hamburg-Ottensen am Spritzenplatz 10 öffnet G(l)ut'n'free, der glutenfreie Supermarkt seine Türen. Allen, die sich glutenfrei ernähren müssen oder wollen, wird hier der Einkauf erleichtert: Vorbei sind die Zeiten, in denen kleingedruckte Inhaltsstoffe entziffert werden mussten, um sicher zu sein, nicht irgendein Weizenfitzelchen übersehen zu haben, das einem hinterrücks das Leben schwermachen könnte. Bei G(l)ut'n'free ist alles ...

Food Lovers Market im Überseequartier

Jeden Dienstag von 11.30 bis 14.00 Uhr machen die besten Food Trucks Hamburgs am Überseeboulevard in der Hafencity die Mittagspause zu einer kulinarischen Reise. Beim Food Lovers Market finden sich Geschmäcker aus den verschiedensten Regionen der Welt genauso wie regionale und ökologische Wochenmarktangebote, die zukünftig immer weiter ausgebaut werden sollen.

Flexitarisch, vegetarisch, vegan: Jedem das seine!

Die Ernährung ist in den letzten Jahren stark im Wandel – viele Verbraucher legen verstärkt Wert auf die Herkunft ihrer Produkte und möchten sich bewusst und gesund ernähren. Aber was bedeutet gesunde Ernährung? Die Auffassungen darüber gehen weit auseinander. Letztendlich muss jeder für sich persönlich entscheiden, welche Ernährungsform zu ihm passt. Neben dem Bio-Trend (Verzehr von Lebensmitteln aus der ökologischen Landwirtschaft) sind ...

Fleischliebe: Produktion auf Rekordhoch

Eine neue Höchstmarke: Die Schlachthöfe in Deutschland haben laut Statistischem Bundesamt im Jahr 2016 über acht Millionen Tonnen Fleisch produziert. Schweinefleisch führt nach wie vor die Beliebtheitsskala an. Sage und schreibe 8,25 Millionen Tonnen Fleisch produzierten die deutschen Schlachthöfe und konnten so das Vorjahresergebnis um 4.500 Tonnen noch leicht steigern. Am beliebtesten ist immer noch Schweinefleisch mit 59,3 Millionen ...

Violas Gewürze & Delikatessen

In Violas kulinarischer Schatzkammer erwarten Sie erlesene Gewürze, Öle und Aceti, Pasta und Linsen in allen vorstellbaren Formen und Farben, verschiedenste Ingwerarten, exotische Trockenfrüchte, Nüsse, köstliche Schokoladen und vieles mehr. Viola Fuchs stammt aus einer Gewürz-Familie mit langjähriger Tradition. Eine Erfahrung, die bei der Auswahl ihrer Gewürze und Delikatessen nur die höchsten Qualitätsansprüche gelten lässt. Wer nach ...

Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste: Hier speist Hamburg am besten

Gibt es Bewegung in der Rangfolge der kulinarischen Top-Adressen? Was tut sich in der Gastronomieszene der Städte? Welche Newcomer haben den steilsten Aufstieg hingelegt? Diese und viele weitere Fragen beantwortet auch 2017 die Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste. Sobald der neue Michelin, der Gault&Millau, Feinschmecker, Gusto, Varta, der Schlemmeratlas und der Große Restaurant & Hotel Guide vorliegen, ermittelt sie, wie sich die Bewertungen der ...

MealSaver-App kommt nach Hamburg

MealSaver, die App gegen Lebensmittelverschwendung, gibt es nun auch in Hamburg. Statt Lebensmittel nach Geschäftsschluss zu entsorgen, verkaufen nun auch Hamburger Restaurants, Cafés und Bäckereien ihre übrig gebliebenen Speisen preiswert an Nutzer der MealSaver-App. In Hamburg startete MealSaver zunächst mit knapp 15 aktiven Restaurants, Cafés und Bäckereien. Wöchentlich werden es mehr und Anfang 2017 steigt die Zahl auf über 30. Die App steht ...

Gintlemen präsentiert alles rund um Gin aus Deutschland

Gin ist ein absolutes Trendprodukt und wird immer beliebter. Dies zeigt sich sehr gut an der großen Anzahl an Herstellern, die von Monat zu Monat steigt. Auch wenn Großbritannien nach wie vor führend in der Anzahl der Destillerien und verschiedenen Gin Sorten ist, so kommen in Deutschlandfast wöchentlich neue Gins auf den Markt. Dies sind sowohl kleine, private Destillerien mit kleinen Batches als auch größere Produzenten mit Gins, die für ein ...

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