Restaurant The Opposto eröffnet in Ottensen

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The Opposto Restaurant, Pressefoto

The Opposto Restaurant, Pressefoto

Auf der einen Seite die verträumte Atmosphäre einer italienischen Piazza im Dorfkern, auf der anderen Seite das pulsierende Leben am New Yorker Times Square. Dazwischen: Kulinarisch und kulturell ein spannender Weg. Dieser kann ab Donnerstag, 27. September 2018, in Hamburg-Ottensen begangen werden. Das Restaurant The Opposto hat sich zum Ziel gesetzt, die offensichtlichen Gegensätze anzunähern und zu verbinden, ohne die individuelle Atmosphäre und den Charakter der beiden Welten aufzuweichen.

Der Inhaber von The Opposto ist ein Hamburger Jung und Gastronom mit Leib und Seele. Als Jugendlicher half er im Betrieb von Bekannten aus und ist seitdem im Geschäft. Er führte eigene Restaurants und baute gemeinsam mit einem Partner eine deutschlandweite Restaurant-Kette mit italienischer Küche auf. Doch in seinem Kopf schlummerte immer die Idee zu diesem Konzept der Gegensätze. Also packte er regelmäßig die Koffer und ließ keine Gelegenheit aus, andere Restaurants zu besuchen, Konzepte kennenzulernen und Ideen zu sammeln. Aus dieser Fülle von Eindrücken, vielen Kilometern auf der Autobahn und der langjährigen Berufserfahrung schärfte sich so nach und nach das Konzept zu The Opposto.

Italienische Gastlichkeit, Wärme, Weine und einfache, aber raffinierte Gericht treffen urbanes Understatement, Fast Food, Drinks und die unerschöpfliche Fähigkeit New Yorks, Trends zu kreieren. The Opposto feiert die Gegensätze, lässt jeder (Ess-)Kultur ihren Raum und bringt doch beides zusammen zu einem harmonischen Gefüge.

Für Italien gibt es einfache, aber grandiose Gerichte wie Penne al arrabiata oder La Margharita, die Königin aller Pizzen. Ebenso stehen Spezialitäten wie Tagliolini mit Rote Beete Ragout oder Pizza bianca mit frischem Lachs, jungen Erbsen und Orangen-Petersilie-Gremolata zur Auswahl. New York findet sich unter anderem in verschiedenen Burgern wieder, vom saftigen Cheeseburger bis zum raffinierten Chili Burger mit pikanter Salsiccia. Es versteht sich von selbst, dass Burger Patties, Saucennjhn und Dips hausgemacht sind und täglich frisch produziert werden. Der eigene Anspruch an die Qualität ist hoch. Dennoch sollen die Gerichte preislich in einem fairen Rahmen bleiben.

Natürlich sind auch diese Gegensätze im The Opposto kein Widerspruch. International auf der Karte und möglichst regional bei den Zutaten. So kommen beispielsweise die verschiedenen Burger Buns und das Fleisch für die Patties aus der Region. Auch bei Salaten und Gemüse werden saisonale und regionale Produkte bevorzugt.

The Opposto – eat hot drink cool!

Ortsinformationen

The Opposto
Bahrenfelder Straße 67
22765 Hamburg
Telefon: 040 - 88 17 54 75
Telefax: 040 - 88 17 54 76

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