Neu in der Hafencity: Restaurant bianc von Spitzenkoch Matteo Ferrantino

Restaurants

Restaurants bianc von Starkoch Matteo Ferrantino, Pressefoto

Restaurants bianc von Starkoch Matteo Ferrantino, Pressefoto

Hamburg ist bekannt als "Das Tor zur Welt", insbesondere kulinarisch wird die Hansestadt diesem Ruf mehr als gerecht. So gilt Hamburg als Hochburg für Spitzenköche mit eigenem Restaurant. Einer von ihnen ist Matteo Ferrantino, der ab sofort mit bianc (www.bianc.de), dem neuen Restaurant der Extraklasse, in der Hafencity das Tor zum kulinarischen Zauber des Südens öffnet.

Am Sandtorkai mit Blick auf die Elbphilharmonie serviert der Spitzenkoch seinen Gästen eine kreative, mediterrane Küche. "Unsere Obsession liegt darin, die besten Produkte vom Land, aus dem Meer und aus jeder Jahreszeit zu verwenden und zu einem unvergesslichen gastronomischen Erlebnis zu machen", fasst Matteo Ferrantino sein Konzept zusammen, bei dem jedes Gericht mit Leidenschaft und dem höchsten Respekt zubereitet wird.

Serviert werden ausschließlich von Wein begleitete Menüs, die aus drei Varianten mit jeweils vier, fünf oder sechs Gängen zusammengestellt werden können. Dabei reicht das Angebot von Gerichten aus saisonalen Produkten über ein Menü, welches auf gastronomischen Emotionen basiert bis hin zu einem speziell für vegetarische Gäste des Hauses kreiertes Menü. Eine vielfältige Auswahl ohne Grenzen, welche für ein unvergessliches, gastronomisches Erlebnis sorgt.

Jedes Detail des sorgsam eingerichteten Restaurants stimmt, denn Koch und Geschäftsführer Matteo Ferrantino weiß, was er tut. Der Italiener ist bereits seit vielen Jahren in der Gastronomie tätig und hat nach lehrreichen Jahren mit Sterneköchen wie Eckart Witzigmann, Roland Trettl und Dieter Koschina mit bianc nun sein eigenes Projekt ins Leben gerufen.

"Das bianc ist ein Ort mit einem einzigartigen, markanten Konzept. Ein wunderbarer Platz zum Genießen, an dem die Leidenschaft für eine moderne mediterrane und kontemporäre Spitzenküche lodert.

Es ist das einzigartige Gefühl, dass beim Anblick der Kreationen entsteht: Die Wärme eines Sommerabends und weißgetünchte Häuser in der untergehenden Sonne meiner Heimat Ligurien", so Ferrantino.

Noch gilt das bianc als absoluter Geheimtipp in Hamburgs kulinarischen Gefilden – das wird sich nach der Eröffnung ganz sicher ändern.

Ortsinformationen

bianc
Am Sandtorkai 20457 50
20457 Hamburg
Telefon: 040 - 18119797

Anfahrt


Anzeige