Wir verlosen 1x1 Probier-Paket vom foodlab

Foodlab hilft von der ersten Idee bis in den Supermarkt

Seit etwas mehr als einem Monat findet man im REWE im Westfield-Center vorne bei den Kassen einen Aufsteller mit dem Hinweis "foodlab" und der Möglichkeit den QR-Code zu scannen, um sich auf der Homepage über das Konzept zu informieren.

Über das Netzwerk "foodlab", dass von Christin Siegemund gegründet wurde und dass es bereits seit Juli 2020 gibt, sind zehn innovative Produkte in den Supermarkt gekommen:

• Erdnussbuttercreme "Call Me Nuts"
• Chips "El Snackie" aus Mexiko
• Gemüsesnack "Broccoli Lover"
• "That's Kimchi
• Falafel-Mischung "Moima"
• regionale Getränke "Mirativo"
• Kichererbsenbackmischung "foodasis"
• Plantanen-Chips "El Origen" aus Lateinamerika
• Mango-Snack "El Mangolein"
• australische Tee "Manukati"

Interesse bei den Händlern wecken

"Wir haben regelmäßig sogenannte 'Pitch-Days' mit Einkäufern des Handels wie mit REWE in der HafenCity. Da sie so viele interessante Food-Startups hätten, haben sie zusammen mit dem Supermarkt entschieden, ein eigenes Foodlab-Regal zu installieren", erzählt Christin Siegemund. Die Startups würden sich sehr über die Chance freuen, denn für viele sei es der erste Berührungspunkt mit dem Handel und die erste Verkaufsmöglichkeit überhaupt.

Regelmäßige Neuheiten im Geschäft

"Solche Kooperationen sind für beide Seiten gewinnbringend", sagt Jens Piclum, Betreiber des REWE im Westfield-Center. Seine Kunden würden von den neuen Ideen und spannenden Produkten profitieren, während die Gründer wertvolle Einblicke in den Handel erhielten.

"Ich unterstütze junge Unternehmen gerne, zum Beispiel mit praktischen Tipps zu Themen wie Verpackungsgröße oder Präsentation im Markt", sagt Jens Piclum.

Stolz und riesige Freude bei den Gründern

Einer der Gründer ist Eduardo Lau Marquez. Er hat den mexikanischen Snack "el Snackie" herausgebracht, nachdem er während der Corona-Pandemie gemerkt hat, dass ihm die Snacks aus seiner Heimat fehlen: "Ich wollte etwas schaffen, das Heimatgefühl, Authentizität und Lebensfreude vermittelt", sagt er.

Die Entwicklung des Produktes haben circa 24 Monate gedauert. In dieser Zeit fanden ersten Rezepturen über Produkttests bis hin zur finalen Verpackung statt. Dabei habe er viele Varianten ausprobiert, bis der Snack für ihn perfekt war. Seit 2023 gibt es die Marke. Als sein Produkt den Weg in das Supermarktregal gemacht war, ließ er es sich nicht nehmen, dass das direkt anzusehen. "Es war ein besonderer Moment" sagt er.

Gewinnbringende Zusammenarbeit mit foodlab

Der Gründer aus Mexiko lobt die Zusammenarbeit mit "foodlab." Man habe ihn dort persönlich und intensiv unterstützt, besonders bei Events und Messen. "Foodlab ist nicht nur ein Raum, sondern ein echtes Ökosystem", erzählt er begeistert.

Ähnliche Erfahrungen haben auch Nisarg Acharya und Jana Neff des Unternehmens "Call Me Nuts" gemacht. "Foodlab hat einen tollen Pitch-Day organisiert, bei dem wir unsere Produkte potenziellen Einkäufern aus verschiedenen Branchen präsentieren konnten", erzählt Nisarg Acharya. Foodlab haben ihnen dabei geholfen, ihr Produkt in den ersten Supermarkt zu bekommen.

Die 39-jährige Esther Fenske hat einen gefriergetrockneten Broccoli als gesunden Snack herausgebracht. Auch ihr hat foodlab sehr geholfen: "Für sie ist unser Erfolg auch ihr Erfolg und dass ist so wertvoll", sagt sie. Wenn ihr Produkt "Broccoli Lover" und dass der anderen Gründer Interesse bei den Kunden wecke und überzeuge, sei das ein Grund weiterzumachen.

Mehr Infos gibt es auf foodlab.hamburg.

Gewinnspiel

Wir verlosen 1x1 Probier-Paket mit neuen Produkten aus dem foodlab-Netzwerk!

Wer gewinnen möchte, schickt uns bitte bis Montag,
27. Juli 2026, um 23:00 Uhr, eine E-Mail mit dem Betreff "foodlab" an:  gewinnspiel@hamburg-magazin.de

Teilnahme ab 18 Jahren. Bitte denke daran, deine vollständige Adresse anzugeben (Datenschutzerklärung). Mitarbeiter der heise & dumrath medien gmbh & co. kg Firmengruppe sowie deren Angehörige sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Mehrfacheinsendungen und automatisierte Teilnahmen werden gelöscht. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Viel Glück!