Hamburg wird lila! Dank dem neuen Café Ubelicious in Eppendorf

Was ist Ube?

Ube ist eine violette Yamswurzel, die ursprünglich aus Südostasien stammt und besonders auf den Philippinen sehr beliebt ist. Ihre Farbe ist intensiv violett bis lila. Im Geschmack ist sie mild, leicht süßlich, mit nussig-vanilligen Noten.

Die Wurzel ist stärkehaltig, ähnlich wie Kartoffel oder Süßkartoffel. Sie wird gekocht, gedämpft oder püriert und sehr oft für Süßspeisen verwendet: Kuchen, Cupcakes, Eis, Donuts oder Bubble Tea. In den letzten Jahren ist Ube auch in Europa ein Food-Trend geworden – vor allem wegen der auffälligen Farbe.

Was macht das Café Ubelicous besonders?

Das Ubelicious ist das erste philippinische Ube-Café in Hamburg. Die Betreiberin Jeni bringt die philippinische Yamswurzel ihrer Heimat nach Hamburg. Sie verwendet die färbende Wurzel für Heiß- und Kaltgetränke. Ihr Signature ist der lila Ube-Latte! Gibts natürlich auch in anderen Farben. Typisch authentisch!

Nicht nur die philippinische Community in Hamburg ist begeistert. Bei unserem Besuch waren gerade noch 2 Plätze frei. Das ist auch nicht so schwer, da es insgesamt nur 10 Plätze gibt. Die schönsten sind direkt im Fenster. Klein, aber fein! Der Blick fällt sowieso direkt auf die farbigen Speisen in der Vitrine.

Welche Speisen werden angeboten?

Euch werden im asiatischen Café eine Vielzahl von farbenfrohen, hausgemachten Leckereien, bevorzugt lilafarbene Leckereien, angeboten. Das Repertoire reicht von Kuchen, Riegeln, Milchreis, Eis über gefüllte Pfannkuchen bis hin zu Keksen. Und die sind natürlich der Hingucker in der Vitrine! Alle angebotenen Speisen und Getränke gibt es auch to go.

Neben Yamswurzel verarbeitet die Betreiberin Jeni mit ihrem kleinen Team auch Pandan, eine Pflanze, von der vor allem die langen, grünen Blätter verwendet werden, die Speisen ein süßlich‐aromatisches, leicht vanille‐ und nussartiges Aroma verleihen.

Was haben wir getestet?

Die Auswahl ist groß, wir entscheiden uns für einen Ube-Latte, einen Coconut-Smoothie mit Yamswurzel, einen Ube-Bar und 4 Miniküchlein. Die süßen Teilchen werden schön auf einem Teller mit Blütenblättern und Deko angerichtet. Hier isst das Auge mit. Der Ube-Latte und der Smoothie sehen lila aus, allerdings betont ein leicht violettes Glas die Farbe stärker.

Im Gespräch verrät die Betreiberin Jeni, dass zwar in allen Ube-Angeboten auch Ube drin ist, jedoch nicht überall gleich gut färbt. Von daher wird bei einigen Speisen, die eher hell lila aussehen würden, mit natürlichem Ube-Farbstoff etwas nachgeholfen, um eine intensivere Färbung zu erreichen. Wobei alles 100% pflanzlich, glutenfrei und ohne Zusatzstoffe ist.

Geschmacklich finden wir die kleinen Küchlein mit dem gelben Häubchen am besten. Haben einen leichten Yamswurzelgeschmack und sind relativ feucht. Lecker! Die Ube-Bar ist nur von Außen mit Ube-Creme bestrichen. Im Inneren ist ein rührkuchenähnlicher Teig, der uns fast etwas zu trocken ist. Der Coconut-Smoothie ist erfrischend köstlich, der Ube-Smoothie uns etwas zu süß, da obenauf auch Ube-Sirup geträufelt wird. Insgesamt eine farbenschöne Alternative zum normalen Cafébesuch!

Wo findet ihr das Café Ubelicious?

Das kleine feine Café Ubelicious findet ihr in der Eppendorfer Landstraße 120 in Eppendorf, nicht weit vom Eppendorfer Marktplatz entfernt. Das Café hat von Dienstag bis Sonntag von 11.30 bis 18.00 Uhr geöffnet.

Ihr könnt direkt im Café verweilen oder euch etwas to go mitnehmen und in der Eppendorfer Landstraße bummeln gehen oder im nicht weit entfernten Hayns Park direkt an der Alster die Sonne genießen. Schmeckt mal rein!

Weitere Food-Trends und kulinarische Highlights in Hamburg findet ihr bei uns im hamburg-magazin.de!