PAUL & MATTS – ein Café zum Runterkommen und Entspannen

Das Café empfängt euch mit warmen Erdtönen und einer gelassenen Atmosphäre zum Entspannen und Wohlfühlen. Hinter dem Konzept steht Karsten Schnauer, ein erfahrener Gastronom mit acht Jahren Expertise aus dem beliebten Café Karl, Günter & Marie in Eppendorf. Im Januar 2026 hat er in der Osterstraße sein neues Projekt eröffnet – mit komplett neuem Interior und frisch konzipiertem Menü. Den Namen wählte er ganz persönlich: PAUL & MATTS sind die Zweitnamen seiner Kinder.

Welche Speisen und Getränke gibt es?

Von hausgemachtem Kuchen über frisch belegte Krustenbrote bis zum Frühstück – hier findet ihr alles für einen genussvollen Start in den Tag oder eine entspannte Mittagspause. Der handgeröstete Kaffee stammt vom langjährigen Partner Carroux und wird frisch für euch gebrüht. Das Angebot richtet sich bewusst an alle: Veganer, Vegetarier und Menschen mit Glutenunverträglichkeit finden hier passende Optionen.

Die Kuchenauswahl bleibt verlässlich gleich – so wisst ihr immer, was euch erwartet. Ein besonderes Highlight ist der High Protein Cheesecake, der Genuss und bewusste Ernährung verbindet. Viele Speisen gibt es auch glutenfrei oder vegan, damit wirklich jeder fündig wird. Ab und zu überrascht euch das Team mit besonderen Specials, die für Abwechslung sorgen.

Was ist das Konzept von PAUL & MATTS?

Karsten Schnauer verfolgt eine klare Vision: Qualität, die man schmeckt, ohne viel erklären zu müssen. Mit seiner langjährigen Erfahrung aus mehreren Cafés und Restaurants weiß er genau, worauf es ankommt. Die Kombination aus Qualität, Atmosphäre und Herzlichkeit macht PAUL & MATTS zu einer besonderen Adresse in Eimsbüttel. Keine Spielereien, kein Schnickschnack – nur Zutaten, die für sich sprechen.

Die Idee von "mal eben" stammt aus Karstens eigenem Alltag – aus Momenten, in denen zwischen Terminen Zeit zum Essen da war, aber kein passender Ort. Essen darf in den Alltag passen: schnell, aber nicht beliebig. Mit Qualität und ohne Inszenierung. Hier kocht das Team nur das, was es selbst genauso essen würde – frisch, ehrlich und auf das Wesentliche reduziert.

Deswegen müsst ihr hier nicht lange warten: Das Team serviert euch qualitativ hochwertiges Essen in kurzer Zeit. Perfekt für alle, die zwischen Terminen eine Pause brauchen oder schnell etwas Gutes essen möchten. Dabei bleiben die Preise moderat – so könnt ihr euch öfter eine Auszeit gönnen, ohne tief in die Tasche greifen zu müssen.

PAUL & MATTS ist der ideale Ort, um vom Alltagsstress runterzukommen. Die entspannte Einrichtung und das durchdachte Konzept laden zum Verweilen ein. Ob allein mit einem Buch, zu zweit oder mit Freunden – hier findet ihr die Ruhe und Gelassenheit, die in der Hektik der Stadt oft fehlt.

Wo findet ihr PAUL & MATTS?

Das Café liegt in der Osterstraße in Eimsbüttel, einer lebendigen Gegend mit vielen Einkaufsmöglichkeiten und urbanem Flair. Die zentrale Lage macht es zum perfekten Treffpunkt für eine Pause beim Stadtbummel. Ihr erreicht das Café bequem mit öffentlichen Verkehrsmitteln oder zu Fuß.

Auf der Suche nach weiteren Wohlfühl-Orten in Hamburg? Wir von hamburg-magazin.de haben noch viele Geheimtipps für euch.