1001 Gewürze ist eine Hamburger Gewürzmanufaktur von Katharina Köster und Bettina Matthaei, die sich auf die Produktion hochwertiger Gewürzmischungen spezialisiert hat. Aber 1001 Gewürze ist so viel mehr: Leidenschaft. Genuss. Spaß. Herausforderung. Ein Familienunternehmen, das einst als kleines Projekt angedacht war und in kurzer Zeit zu einem kleinen, feinen Unternehmen gewachsen ist, welches nicht nur einen Privatkundenstamm von über 5.000 Genießern hat, sondern mittlerweile seinen Weg auch in exquisite Delikatessgeschäfte bis hin zur Sterneküche gefunden hat.

Dass Gewürze nicht nur gesund sind, ein Essen variantenreich und spannend gestalten, sondern auch glücklich machen, erleben die Gewürzkompositeurinnen immer wieder aufs Neue. Und so werden sie nicht müde, neue und ausgefallene Mischungen zu erfinden. Wer weiß – vielleicht schaffen sie eines Tages tatsächlich ein Sortiment von 1001 Gewürzen?

Sinnlich-orientalisch, asiatisch-frisch, kräuter-würzig, feurig-scharf, überwältigend aromatisch: in den Gewürzmischungen von 1001 Gewürze steckt viel Raffinesse, Kreativität, Experimentierfreude und Liebe. Aus besten Rohgewürzen aus der ganzen Welt werden in der kleinen Hamburger Manufaktur Mischungen komponiert, mit denen Sie vom Dessert bis zum Filet all Ihre Speisen veredeln können.

Luxus auf dem Teller

Kostbarer Safran, feinste Sencha-Teeblätter, Zimtblüten, Limonenfrucht oder elde Bourbon-Vanille. Mit den Deluxe-Mischungen von 1001 Gewürze zaubern Sie für Ihre Gäste ein Genussfeuerwerk der besonderen Art.

Kleine Schätze für die heimische Küche gibt es in diesen Premium-Mischungen. Sie werden in aufwändiger Handarbeit aus zum Teil sehr teuren und seltenen Zutaten kreiiert – zehn Edelsorten, die jeden Hobbykoch beflügeln.

Gewürzseminare

Wie komponiert man eine Gewürzmischung? Welche Rohgewürze werden den Geschmacksempfindungen herb, sauer, süß und scharf zugeordnet und warum ist es so wichtig, möglichst alle vier in einer Mischung zu vereinen? Schmeckt eine rosa Pfefferbeere eigentlich eher süß oder scharf? Ist "Pfeffersack" nun ein Kompliment oder doch eine Beleidigung? Und welche Gewürze machen besonders glücklich?

Antworten auf Fragen wie diese erhalten Sie in den Gewürz-Seminaren mit anschließendem Workshop und Verkostung. Für kleine Gruppen (15 bis 22 Teilnehmer) wird, je nach Schwerpunktthema, im Vortrag ein informativer Überblick gegeben, unterstützt von vielen Schnupper- und Geschmacksproben. Im anschließenden Workshop darf jeder Teilnehmer selbst Hand anlegen und stellt seine eigenen Gewürzmischungen her. Anschließend klingt der Abend bei warmen und kalten "spicy snacks" kulinarisch aus.

Ein eigenes Ladengeschäft von 1001 Gewürze gibt es nicht. Kunden haben jedoch die Möglichkeit – neben der Onlinebestellung – sich direkt in der Hamburger Manufaktur beim Kauf beraten zu lassen: dienstags und mittwochs 9.30 bis 16.30 Uhr und donnerstags 16.30 bis 18.30 Uhr.

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