Bevor verwertbare Lebensmittel in den Abfall gelangen, leitet die Hamburger Tafel sie an Bedürftige weiter. Entweder ganz direkt oder über ein Netz von sozialen Einrichtungen in der Stadt, das mit den gesammelten Nahrungsmitteln beliefert wird.  

Die ehrenamtlichen Mitarbeiter der Hamburger Tafel sind von montags bis freitags im Einsatz. Sie holen nach Absprache die angebotenen Lebensmittel bei den Spendern ab, kontrollieren diese sorgfältig und verteilen sie dann im Laufe des Nachmittags an die bedürftigen Menschen.

1994 gründete Annemarie Dose die Hamburger Tafel als gemeinnützigen Verein nach dem Vorbild der Berliner Tafel. Heute profitieren rund 20.000 hilfsbedürftige Menschen in Hamburg von der Arbeit der Tafel, die durch ihren Einsatz einen festen Platz im sozialen Netz der Hansestadt eingenommen hat. Um das Fortbestehen der Hamburger Tafel auch in Zukunft zu gewährleisten, ist deren finanzielle Absicherung eine notwendige Voraussetzung.  

Spendenkonto der Stiftung:
Hamburg Sparkasse
BLZ 200 505 50
Kto.-Nr. 1172 407 130