Museen & Sammlungen
Deutsches Zusatzstoffmuseum
© Deutsche Zusatzstoffmuseum
Zur Herstellung von Lebensmitteln dürfen in der EU Tausende von Zusätzen wie Aroma- und Farbstoffe, Enzyme und Geschmacksverstärker beigemischt werden. Viele von ihnen müssen nicht einmal deklariert werden. Selbst bei Bioprodukten sind zahlreiche Zusatzstoffe erlaubt.
Das Deutsche Zusatzstoffmuseum erklärt, warum das so ist: Es zeigt, wo nicht deklarierte Zusätze enthalten sein können, wie sie manchmal verschleiert werden und welche Möglichkeiten bestehen, auf derartige Zusätze zu verzichten.
An der wissenschaftlichen Entwicklung des Deutschen Zusatzstoffmuseums sind die Lebensmittelchemiker Prof. Dr. Georg Schwedt und Udo Pollmer beteiligt.
Das Museum ist ein Projekt der Hamburger Lebensmittelstiftung und wird von der Tiefkühlmarke FRoSTA und der Saftkelterei Walter unterstützt. Beide verzichten bei der Herstellung ihrer Produkte konsequent auf die oben genannten Zusätze.
Ortsinformationen
Adresse
- Deutsches Zusatzstoffmuseum
- Auf der Brandshofer Schleuse Grossmarkt, Tor Ost
- 20097 Hamburg
- Telefon: 0 40/32 02 77 57
- Telefax: 0 40/32 02 77 58
Fahrplan
Öffnungszeiten
- Mi: 11.00-17.00 Uhr
- Do: 14.00-20.00 Uhr
- Fr: 11.00-17.00 Uhr
- Sa: 11.00-17.00 Uhr
- So: 11.00-17.00 Uhr
- Das Zusatzstoffmuseum befindet sich auf dem Gelände des Großmarktes und ist mit den Buslinien 112, 120, 124, und 34 zu erreichen. Haltestelle ist Nagelsweg. Über ein Drehkreuz am Tor Nord können Sie das Gelände des Großmarktes betreten. Bitte klingeln!
Anfahrt
Preise
- Erwachsene:3,50 Euro; Kinder unter 18, Studenten, Senioren:1,50 Euro; Gruppen ab 10 Personen: 2,- Euro, mit Führung: 2,50 Euro; Schulklassen: pro Person: 1,- Euro, mit Führung: 1,50 Euro
Extras
-
Führungen für Einzelbesucher: Do 18.00 Uhr, Sa/So 15.00 Uhr
Gruppen bitte mit Terminvereinabrung. Nach Absprache ist für Gruppen ein Termin auch außerhalb der regulären Öffnungszeiten möglich.
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