Biertour für Gruppen mit Globetrotter Tours

Stadtrundfahrten

© Gobetrotter Reisebüro GmbH

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Die Geschichte Hamburgs wurde mit Bier geschrieben. Im Mittelalter war Hamburg das "Brauhaus der Hanse", dem mächtigen Städtebund. Allein im Jahr 1369 wurden von den großen Exportbrauern 270.000 t Bier gebraut und davon mehr als ein Drittel seewärts ausgeführt. Die Koggen der Hamburger Kaufleute wurden deshalb auch besonders gern von Piraten gekapert. Allen voran der legendäre Klaus Störtebeker, der vor ca. 600 Jahren auf dem Grasbrook geköpft wurde.

Ablauf der Tour: ca. 1 Std Rundgang, anschließend Besuch beim Braumeister.

Man startet am Hopfenmarkt. Hier wurde der Hopfen im Freien verkauft. Es war eine wichtige Zutat für den Brauvorgang und das Reinheitsgebot. Bierpanscher wurden hart bestraft – entweder in ihren Fässern ertränkt oder so lange mit ihrem Bier vollgegossen bis sie erstickten. Damit sollte der gute Ruf des Hamburger Bieres bewahrt werden. Vorbei an der Nikolaikirche geht es in die Deichstraße mit den schönen Bürgerhäusern, die 1842 den großen Brand überstanden.

Weiter führt der Weg zum Alsterlauf und zu den Fleeten, an denen die meisten Brauereien lagen. Es wurde von der Stadt nicht geduldet, das Wasser der Brunnen zum Brauen zu verwenden. Nur das "würzige", "aromatische" Wasser der fäkalhaltigen Fleete durfte verwendet werden. In der Altstadt weist die Hauptkirche "St. Katharinen", die Kirche der Brauer, Schiffer und Fassmacher, den Weg in das historische Brauquartier. Hier erwartet die Tourgäste der Braumeister der "Gröninger Brauerei", um  über die Braukunst zu informieren. Das "Gröninger" erhielt schon 1792 das Braurecht. Mehr als 100 Jahre wurde hier Bier gebraut. 1986 wurde die Brautradition wieder aufgenommen.

Der Braumeister erläutert den Brauprozess und gewährt einen Blick in Läuterbottich, Maisch- und Würzpfanne. (Geschmacksprobe inklusive) Im gemütlichen Braukeller wird dann das bernsteinfarbene Gröninger Bier gekostet.

Hinweis: Die Aufzählung ist nicht in der Reihenfolge der Besichtigung. Änderungen vorbehalten.

Dauer:1,5 Stunden
Anmeldung:Globetrotter Tours, Telefon 0 41 01/54 50 50
Startpunkt:Hopfenmarkt, 20457 Hamburg
Endpunkt: Gröninger Brauhaus
Preise:Gruppenpreis 355,- Euro (bis 20 Personen)
Veranstalter: Globetrotter Reisebüro GmbH, Postfach 1445, 25404 Pinneberg

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