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In Hamburgs Süden gibt es ein gastronomisches Highlight mit einmaliger Atmosphäre: das Wilhelmsburger Wasserwerk. Das unter Denkmalschutz stehende Gebäude wurde von der internationalen gartenschau hamburg (igs 2013) unter denkmalpflegerischen Gesichtspunkten behutsam energetisch saniert, damit es für die künftigen Gäste nichts von seinem Charme verliert.

Das in der Gründerzeit erbaute Wasserwerk wird ein Restaurant mit besonderem Flair. Direkt am Park der internationalen gartenschau und an den Rathauswettern gelegen, erwartet die Gäste im ehemaligen Wasserwerk ein gastronomisches Highlight mit offener Küche, einer Galerie, einem Lounge-Bereich mit zu Sitzgelegenheiten umgebauten Filter­tanks und bei schönem Wetter mit Gartencafé. Die hohen Fenster erlauben nahezu einen Rundumblick auf den neuen Park. Rund 120 Gäste werden im Restaurant auf zwei Ebenen Platz finden. Im Gartencafé des Restaurants stehen bis zu 250 Gästen Plätze während der Gartenschau zur Verfügung. Im Süden und Westen führen Terrassen zu den Rathaus­wettern hinab. Dort entsteht eine Anlegestelle für Kanuten und Kajakfahrer, die nach der Gartenschau auf ihrem drei Kilometer langen Parcours durch den Park eine Pause einlegen können.

Besonders markante Maschinenteile wie die Kranbahn und Filtertanks wurden restauriert und als Zeitzeugen in Szene gesetzt. Die über 10 m hohe Decke und die 24 über 4 m hohen Fenster und Türen verleihen dem ehemaligen Maschinenhaus eine lichtdurchflutete und freundliche Atmosphäre.

Mit der Firma GCS Großveranstaltungs- und Cateringservice GmbH hat die igs 2013 einen erfahrenen Gastronomen gewonnen. Matthias Polster, geschäftsführender Gesellschafter, sagte, dass sich die Gäste auf ein frisches, regionales und saisonales Angebot in besonderer Atmosphäre freuen dürfen.

Die Speisekarte bietet für jeden Geschmack etwas. Die moderne deutsche Küche interpretiert saisonale Produkte wie den Matjes ebenso wie die Hamburger Fischsuppe oder das Wiener Schnitzel. Es werden Speisen für den kleinen und großen Hunger zu erschwinglichen Preisen angeboten. Die bewusst übersichtliche Speisekarte wird konstant wechseln, die Küche setzt auf frische, regionale und saisonale Produkte.

Über die Gastronomie hinaus gibt es noch ein weiteres Nutzungsangebot. Neben dem Gebäude mit den geschlossenen Druckfiltern und den Kreiselpumpen liegt das Gebäude mit der Aufbereitungsanlage. Künftig wird der Restaurantbetreiber das 100 m² große, rotgeklinkerte Gebäude für Privatfeiern, Ausstellungen und kleinere Veranstaltungen mit bis zu 60 Gästen nutzen.

Alle Einrichtungen der neuen Gastronomie sind weitgehend barrierefrei gestaltet.
 

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