Wer die perfekte Kombination aus avantgardistischem Design und ausgefeiltem Gastronomiekonzept erleben will, der geht in Hamburg ins East Hotel und Restaurant. Mitten in St. Pauli, unweit der Reeperbahn gestaltete der amerikanische Stararchitekt Jordan Mozer aus einer alten Eisengießerei die "Location für Genuss und Nightlife in Hamburg".

Kulinarisch begeistert das East durch Sushikreationen, die nicht nur in Hamburg ihresgleichen suchen. Unter dem Motto "Europe meets Asia. Crossover. Top Class" lassen die beiden Sushimeister Kunstwerke entstehen, die man nicht nur ausgezeichnet essen, sondern auch fotografisch beeindruckend in Szene setzen kann.

Meisterhaft, kunstvoll und mit scharfem Messer werden die Sushi- und Sahimi-Kreationen von den beiden Sushimeistern Ngima Sherpa und Tamatsu Tashi gefertigt. Eine Auswahl dieser Sushi-Kunstwerke und das exklusive Design des Hauses zeigt dieser außergewöhnliche Bildband. Traumhaft schöne, großformatige Fotos mit hoher Ästhetik verführen jeden Betrachter und machen Lust, die genussvollen Kunstwerke im Original zu sehen – die fast zu schade zum Essen sind.

Nach den Großaufnahmen folgen noch einmal alle Kreationen mit der Angabe der Zutaten, für alle, die sich zu Hause selbst versuchen möchten. Zum Schluss gibt es Informationen und Fotografien vom Hotel, dem Restaurant und der sympathischen Crew.

Für alle Freunde der japanischen Küche ist dieses Buch eine Augenweide – zum Verschenken und sich selbst eine Freude machen. 

EAST Sushimania
Umschau Verlag 2010, 128 Seiten, Preis: 24,90 Euro. Direkt bei Amazon bestellen.

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