Restaurants
Indische & Ceylonesische Küche
Die Küche Sri Lankas ist in Europa vor allem für ihre vielen wohlschmeckenden Curry-Gerichte bekannt. Aber auch Fisch und Meeresfrüchte stehen ganz oben auf der Speisekarte. Als Beilage wird oft Reis serviert, außerdem die Fladenbrot-Variationen Roti und Pappadum.
Ceylonesische Küche
Indische Restaurants
Als Inbegriff der indischen Küche gilt die Vielfalt der Gewürze und das Verwenden von scharfen Soßen. Im Hinduismus steht die vegetarische Küche im Vordergrund, auf Fleisch wird jedoch nicht verzichtet. Ein Tabu ist jedoch der Verzehr von Rindfleisch. Bei den muslimischen Bevölkerungsteilen betrifft dieses Tabu den Verzehr von Schweinefleisch.
Fleisch wird mit würzigen oder scharfen Marinaden eingelegt, so ist zum Beispiel das Tandoori-Huhn sehr beliebt. Für dieses Gericht wird Hühnerfleisch mit Joghurt und einer Gewürzmischung mariniert und anschließend im Tandoor-Ofen, der einem Tonkrug ähnelt und mit Holzkohle geheizt wird, gegrillt. Zum Essen passt gut das indische Joghurtgetränk Lassi, das aus Wasser, Joghurt, Zucker, Safran und Früchten hergestellt wird.
Weitere Restaurants mit Indischer Küche in Hamburg finden Sie im Hotel- und Gastronomie-Portal für Hamburg – Gastlicher Norden.
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