Karlheinz Hauser: Neues Gastro-Konzept mit POKÉ YOU

Restaurants

© POKÉ YOU

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Karlheinz Hauser setzt mit seiner neuen Restauration POKÉ YOU ein völlig neues Gastronomie-Konzept um und trifft mit dem Healthy Food den Nerv der Zeit.

Poké Bowls sind derzeit das absolute Trendessen. Das ursprünglich aus Hawaii stammende und von der japanischen Küche beeinflusste Schüsselgericht ist vor allem in New York, L.A. und London Kult und erobert jetzt auch Hamburg. Wichtigste Zutat der Poké Bowl ist frischer Fisch, der auf polynesisch-gesunde Ernährung trifft.

Als Basis kommt Reis, Quinoa oder Tofu in die Schüssel, Würze bringt eine Marinade mit exotischen Gewürzen, dazu knackiges Gemüse und Toppings. Dabei kann sich jeder Gast seine eigene Poké Bowl ganz nach seinem Geschmack zusammenstellen. Poké Bowl ist ein absolut frisches, schnelles, bezahlbares – und vor allem gesundes – Gericht.

Die Räumlichkeiten

Das POKÉ YOU im stylish-hawaiianischen Ambiente verfügt über 40 Sitzplätze im Innenbereich und 25 Sitzplätze im Außenbereich.

Das Street Food Take away nennt sich Street Food – Poké zum Mitnehmen. Die Speisekarte Das POKÉ YOU bringt hawaiianische Vibes an die Alster.

Der Clou: Jeder Gast kann sich seine persönliche Poké Bowl ganz nach seinem Geschmack zusammenstellen. Als Basis kommt Reis, Quinoa oder Salat in die Schüssel. Im zweiten Step wählt man die wichtigste Zutat, den Proteinlieferanten: Thunfisch, Orangen-Lachs, Hühnchen oder Tofu. Würze bringt eine Marinade mit exotischen Gewürzen, dazu knackiges Gemüse und Toppings. Mix it!

Wer nicht gleich selbst mixen möchte, der kann zwischen vier Signature Bowls wie "Flying Fish Bowl" (Lachs), "Pacific Ahi Bowl" (Thunfisch), "Pink Power Bowl" (vegetarisch), oder "Sexy Chick 'n Bowl" (Hühnchen) wählen. Desserts wie Frozen Yogurt (0,1 % Fett), Naked Cake oder Cupcakes passen zu dem jungen Gesamtkonzept.

Die Getränkekarte

Das POKÉ YOU bietet ein vielfältiges und umfangreiches Getränkesortiment. Neben Bio-Limonaden, Softgetränken, Kaffeespezialitäten oder Craft Beer können die Gäste ebenfalls einen Moët & Chandon-Champagner genießen. Ausgewählte Weine aus Deutschland und der neuen Welt harmonieren zu dem hawaiianischen Traditionsgericht. Dabei reicht die Preisspanne von 6,50 Euro für 0,2 l für einen 2016er Grauburgunder "Hauser Collection" vom Weingut Brogsitter (0,75 l für 22,50 Euro) bis zu 14,00 Euro (48,- Euro) für einen 2016er Sauvignon Blanc, Cloudy Bay, Südafrika.

Als Longdrinks werden Blue Sloe Gin von Reisetbauer, Gin Sul, Monkey 47 Gin und Moscow Mule mit Absolut Elyx angeboten. Eine Besonderheit auf der Getränkekarte: Cucumis Lavendellimonade, ein erfrischender, veganer, hochwertiger Softdrink mit natürlichem Lavendelaroma aus einer der nachhaltigsten Abfüllanlagen Deutschlands. Die Limonade ist nicht nur eine willkommene Erfrischung für heiße Tage, sondern haucht auch den Zauber der Provence in Longdrinks und Cocktails.

Gerne steht das POKÉ YOU-Team bei Foodconcept- oder Getränkefragen beratend zur Seite und findet gemeinsam mit dem Gast den idealen Drink und Poké-Taste!

Ortsinformationen

POKÉ YOU im Mercedes me Store Hamburg
Ballindamm 17
20095 Hamburg

Öffnungszeiten

Mo:
10.00 - 22.00 Uhr
Di:
10.00 - 22.00 Uhr
Mi:
10.00 - 22.00 Uhr
Do:
10.00 - 22.00 Uhr
Fr:
10.00 - 22.00 Uhr
Sa:
10.00 - 22.00 Uhr

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