Restaurants
Asiatische Restaurants
Die asiatische Küche birgt für den europäischen Gaumen exotische Überraschungen.Während die indische Küche ist in Europa vor allem für ihre vielen wohlschmeckenden Curry-Gerichte bekannt ist, ist die koreanische Küche wegen der sehr würzigen Gerichte beliebt. Reis spielt in der thailändischen Küche eine enorm große Rolle. Verwendet werden hauptsächlich Jasminreis und Klebreis. Mit Zitronengras, Knoblauch, Chili und thailändischem Basilikum bekommen die Gerichte ihre besondere Geschmacksnote. "Maki" oder "Nigiri" heißen die japanischen Häppchen, die sich immer größerer Beliebtheit erfreuen. Hamburg bietet mittlerweile die verschiedensten Bars und Restaurants, in denen Asien-Liebhaber auf ihre Kosten kommen.
Chinesische Küche
Die chinesische Küche zählt zu den beliebtesten kulinarischen Errungenschaften des asiatischen Kontinents: Schnellimbisse finden sich mittlerweile an vielen Bahnhöfen und Fußgängerzonen. Wer nicht auf den Comfort eines Restaurants verzichten möchte, sollte einen Chinesen aus unserer Liste ausprobieren. …
Indische & Ceylonesische Küche
Die Küche Sri Lankas ist in Europa vor allem für ihre vielen wohlschmeckenden Curry-Gerichte bekannt. Aber auch Fisch und Meeresfrüchte stehen ganz oben auf der Speisekarte. Als Beilage wird oft Reis serviert, außerdem die Fladenbrot-Variationen Roti und Pappadum. Die Curry-Gerichte können in verschiedenen Schärfegraden bestellt werden, …
In der chinesischen Ernährungslehre werden anders als in der westlichen Welt Lebensmittel nicht nur nach Frische- und Vitalstoffaspekten, sondern auch nach ihren Wärmewirkungen und deren Zugehörigkeit zu den 5 Elementen Holz - Feuer - Erde - Metall - Wasser beurteilt.
Eine Mahlzeit soll möglichst alle 5 Elemente beinhalten und immer in einer bestimmten Abfolge zu den Speisen hinzugefügt werden. Hierbei ist es unerheblich, an welcher Stelle man mit dem Zyklus beginnt. Auch bei allen den Fünf Elementen zugeordneten Lebensmitteln gibt es die Yin-Yang-Entsprechung. So gibt es sowohl wärmende, neutrale als auch kühlende Lebensmittel.
Wir sind bestrebt bei der Zubereitung und Auswahl der Gerichte den chinesischen Grundsätzen zu folgen um Ihnen eine ausgewogene und gesunde Ernährung anbieten zu können.
Bei der Auswahl der Zutaten legen wir größten Wert darauf, dem Anspruch der Japaner auf höchste Qualität gerecht zu werden:
Unsere Gerichte werden stets frisch zubereitet. Dazu verwenden wir überwiegend Bioprodukte oder Produkte aus ökologischem Anbau.
Öffnungszeiten
Telefon: (0 40) 30 38 67 88
Sushi & Co - Japanische Küche
"Maki" oder "Nigiri" heißen sie, die japanischen Häppchen, die sich auch in nordischen Gefilden zunehmender Beliebtheit erfreuen. Hamburg bietet mittlerweile die verschiedensten Bars und Restaurants, in denen Asien-Liebhaber auf ihre Kosten kommen. Während man in der Sushi-Factory an der Bar vor einem Laufband sitzt, und sich die gewünschten Sushis einfach nimmt, geht es bei Wa-Yo im Nippon Hotel …
Koreanische Küche
Die koreanische Küche ist für ihre sehr würzigen Gerichte bekannt. Zu vielen Mahlzeiten wird Kim Chi serviert, hierbei handelt es sich um ein Gemisch aus Chinakohl und anderen Gemüsen und Gewürzen, das durch Fermentierung haltbar gemacht wird. Fisch und Fleisch werden meist gegrillt oder kurz gebraten, nachdem sie in einer schmackhaften Marinade eingelegt wurden. Besonders beliebt bei Gästen ist …
Thailändische Küche
Reis spielt in der thailändischen Küche eine enorm große Rolle. Verwendet werden hauptsächlich Jasminreis und Klebreis. Viele Gerichte enthalten Kokosmilch und verschiedene Würzpasten, die in einem Mörser aus frischen Gewürzen zubereitet worden sind. Mit Zitronengras, Knoblauch, Chili und thailändischem Basilikum bekommen die Gerichte ihre besondere Geschmacksnote …
Vietnamesische Küche
In der vietnamesischen Küche spielt Fleisch keine so große Rolle; stattdessen werden üppige Mengen frisches Gemüse und Kräuter verwendet. Knackige, würzige Salate bereichern jede Mahlzeit. Eine Spezialität sind vietnamesische Pfannkuchen, die mit raffiniert aufeinander abgestimmten herzhaften Zutaten gefüllt sind. …
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21.05.2012 - 02.09.2012
Die große Flut - Katastrophe, Herausforderung, Perspektiven
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