Lea Linster, die beliebte und sympathische Sterneköchin aus Luxemburg, hat mehr als 100 neue Rezepte kreiert. Und wie immer bei Lea Linster ist garantiert: Alles gelingt, auch ohne viel Erfahrung. Ein wundervolles Kochbuch, unentbehrlich für alle, die Kochen zu ihrem Hobby gemacht haben.

Kleine Köstlichkeiten für das Dinner zu zweit oder raffinierte Gerichte für Festtage und Gäste. Was bei Spitzenköchin Lea Linster schlicht und einfach wirkt, ist in Wahrheit große Kochkunst. Ob sie ein Wachtelei perfekt pochiert und Äpfel in Balsamico schmort, ob sie einen Zander in Riesling gart oder ein kaltes Avocadosüppchen zubereitet – alle ihre Rezepte sind einfach genial. Und wenn ein Rezept mal ein bisschen mehr Zeit und Fingerspitzengefühl erfordert: Immer stehen Aufwand und Genuss im richtigen Verhältnis.

Mit Lea Linster wird jeder Genussmensch, denn sie vermittel so viel Lebensfreude, kocht mit Leidenschaft und Liebe. Jeder der sie kennen gelert hat, ist von ihr begeistert und lässt sich von ihrem Humor anstecken.

Das Kochbuch ist einem Menü entsprechend aufgebaut. Beginnend mit Vorspeisen und Häppchen wie Mille-Feuille von Zucchini und Schnecken oder gefüllter Lachsroulade, gefolgt von Salaten und Suppen wie Löwenzahnsalat mit Wachtelbrust, kaltem Avocadosüppchen oder deftigem Eintopf von weißen Bohnen und Chorizo. Weiter geht es mit den Fischgerichten beispielsweise Saibling im Grünen oder Jacobsmuscheln auf Chicoree an Orangenvinaigrette. Dann folgen Pasta und Risotto, einfache Rezepte wie Bandnudeln mit Tomaten und Frühlingszwiebeln oder mit Morchelrahm machen ebenso solchen Appetit wie Ravioli für Schlaue. Bei den Fleisch- und Geflügelgerichten verlocken Kaninchen mit Zitronen-Senf-Soße oder Hühnerbrust mit Zitronenconfit gleich zum Nachkochen, dazu feines Gemüse und Beilagen.

Bei den Dessert und Kuchen heißt Lea Linster Device "Avec Amour" – gerade beim Backen zeigt sie ihre ganze Lieben und beim Lesen der Rezepte vom Clafoutis mit Apfel und Mango oder der feinen Apfeltarte läuft einem spätestens das Wasser im Munde zusammen. Den Abschluss der köstlichen Rezeptsammlung machen dann Eis und Sorbets.

Für jeden, der Freude am Kochen und genießen hat, ein unerlässliches Standardwerk.

Lea Linster kocht in ihrem Restaurant "Lea Linster Cuisinière" in Frisange/Luxemburg. Als bisher einzige Frau gewann sie den Bocuse d'Or, die höchste Auszeichnung der Köche. Sie wird seit mehr als 20 Jahren mit einem Michelin-Stern für die erstklassige Qualität ihrer Küche ausgezeichnet, der Gault-Millau bewertet sie mit 18 von 20 Punkten.

Lea Linster: Einfach fantastisch! – direkt bei Amazon bestellen.
Neue Rezepte, Tipps & Tricks der Spitzenköchin
Diana Verlag 2010, 160 Seiten, Preis 24,95 Euro