Kulinarisches aus Mecklenburg-Vorpommern - hamburg-magazin.de

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Mecklenburg-Vorpommern

Kulinarisches aus Mecklenburg-Vorpommern

Gebratener Fisch

"Das Volk lebt meist von Kartoffeln, von dürrem Obst, von Weißkraut, Rüben und Pferdebohnen...", sagte Karl Julius Weber, ein bedeutender deutscher Schriftsteller und Satiriker, im 18. Jahrhundert über die Essgewohnheiten der Menschen in Mecklenburg-Vorpommern. Und auch heute noch gilt die mecklenburg-vorpommernsche Küche als bodenständig.

Durch die langjährige Armut der ländlichen Gebiete, den Reichtum an Fisch durch die Ostseeküste und die vielen Seen und Flüsse ist diese Küche sehr vielseitig und abwechslungsreich geprägt. So isst man natürlich viel Fisch, Wild und Kartoffeln, welche auf die verschiedensten Arten zubereitet werden. Ob Grünkohl oder Backobst, all diese Spezialitäten gelten generell als typisch nordostdeutsch.

Trotz des großen Spaßfaktors sind Ausflüge hin und wieder anstrengend und machen hungrig. So sollte man bei einem Trip nach Mecklenburg-Vorpommern nicht darauf verzichten, in eine der folgenden Restaurants einzukehren, um sich zu stärken, zu erholen oder einfach nur zu schlemmen.

Kreis Bad Doberan

Rittergut Nustrow

Das klassizistische Herrenhaus wurde 1830 von Severin auf den Ringmauern der früheren Wasserschlossanlage erbaut. Nach aufwendiger Restaurierung beherbergt das Rittergut Nustrow heute herrschaftliche Festsäle, Kaminzimmer, Gästezimmer und Ferienwohnungen. Es eignet sich besonders für Familienfeiern sowie einen erholsamen Urlaub. Die regionale Küche verwöhnt die Gäste mit heimischen Gerichten sowie Wild aus eigener Jagd.

Rittergut Nustrow

Dorfstraße 45, 18195 Nustrow

Telefon 03 82 05/78 60

Kreis Nordwestmecklenburg

Restaurant im Schloss Lütgenhof

Bis zu 120 Personen können im Restaurant im Schloss Lütgenhof bewirtet und verwöhnt werden. In den stilecht eingerichteten Sälen, der Halle und den Vestibülen mit luxuriöser Ausstattung diniert man hier wie früher der Adel.

Restaurant im Schloss Lütgenhof

Ulmenweg 10, 23942 Dassow

Telefon 03 88 26/88 90

Schlossrestaurant im Schlossgut Groß Schwansee

Das Schlossrestaurant Groß Schwansee bietet kulinarische Köstlichkeiten mit monatlich wechselnden Themen und Spezialitäten. Die Kreativität der Küchenchefin trägt dazu bei, dass die Speisekarte stets verändert und erweitert wird. Somit steckt jeder Besuch voller Überraschungen und lohnt sich jedes Mal aufs Neue.

Schlossgut Groß Schwansee

Am Park 1, 23942 Groß Schwansee

Telefon 03 88 27/8 84 80

Wismar

Schröder's Gourmet im Hotel Reingard

Chefkoch Ralf Schröder kocht hier selbstverständlich noch selbst und steht auch im ständigen Kontakt mit den Gästen. Das gemütliche Restaurant im Hotel Reingard bietet regionale Küche verbunden mit internationalen Einflüssen in gemütlichem Ambiente und stilvoller Einrichtung. Vier Mal in Folge wurde das Schröder's Gourmet als bestes Restaurant der Region ausgezeichnet und auch von Feinschmeckern als grandios bewertet.

 

Weberstraße 18, 23966 Wismar

Telefon 0 38 41/28 49 72

Schwerin

Lehmanns

Die regionale Küche im Lehmanns wird frisch zubereitet, um dann schnell und mit freundlichem Service an die Tische gebracht zu werden. Im Innenraum, sowie auch auf der Terrasse sitzt man gemütlich und draußen kann man sogar während des Essens das Schweriner Schloss bewundern.

 

Schloßstraße 15, 19053 Schwerin

Telefon 03 85/5 21 39 98

Restaurant Lukas

In Schwerin gibt es nur ein einziges Restaurant, das sich auf Fisch spezialisiert hat: das Restaurant "Lukas". Im Wintergarten, im Gastraum oder auf der Sonnenterrasse können Sie regionale sowie internationale Fischgerichte in verschieden Variationen genießen, oder auf eine der anderen angebotenen Speisen zurückgreifen. Denn auch Fleischliebhaber und Vegetarier kommen hier nicht zu kurz. Neben der Standardkarte werden täglich wechselnde saisonale Gerichte angeboten.

 

Großer Moor 5, 19055 Schwerin

Telefon 03 85/56 59 35

Kreis Bad Doberan

Fisch-Hus

Jeder Fisch, der hier in familiärer Atmosphäre frisch serviert wird, wurde in der angrenzenden Ostsee gefangen. Direkt am Meer liegt nämlich das kleine, aber feine Fischrestaurant im Westen von Kühlungsborn. Unmittelbar an der Strandpromenade bietet die Sonnenterrasse ein maritimes Restauranterlebnis.

 

Ostseeallee 50, 18225 Kühlungsborn

Telefon 03 82 93/4 38 55

Friedrich Franz im Grand Hotel

Erst richtig bekannt geworden ist das Grand Hotel Heiligendamm durch den G8-Gipfel 2007 in Deutschland. Hier verbirgt sich das kleine Gourmet-Restaurant "Friedrich Franz" mit seinen nur 28 Plätzen. Küchenchef Ronny Siewert kredenzt Ihnen hier einen gelungenen Mix aus traditioneller und moderner Küche mit Einflüssen aus der gesamten kulinarischen Welt. Besonders besticht das "Friedrich Franz" durch seine prunkvolle Ausstattung wie Kronleuchter, Seidentapeten und, nicht zu vergessen, den Blick auf die wunderschöne Ostsee.

 

Heiligendamm 1, 18029 Bad Doberan

Telefon 03 82 03/74 00

Sailors im Strandhotel Deichgraf

Direkt am Strand im Seeheilbad Graal-Müritz liegt das "Sailors". Hier wird Wert gelegt auf regionale Gerichte, zubereitet mit den Produkten lokaler Händler und Lieferanten. So kann man sich sicher sein, dass einzig Lebensmittel ohne Zusatzstoffe oder ähnliches für die immer frischen Speisen verwendet werden. Die maritime Einrichtung und das fachlich gut ausgebildete Personal machen es Ihnen leicht, sich wohl zu fühlen.

 

Strandstraße 61, 18181 Graal-Müritz

Telefon 03 82 06/13 84 13

Rostock

Restaurant Chezann

Das charmante Gourmetrestaurant begeistert selbst den verwöhnten Gaumen mit seinen saisonalen Speisen und dem stets passend servierten Wein. Ob Geschäftsessen oder ein romantisches Candle-Light-Dinner, dieses Ambiente ist immer das Richtige.

 

Mühlenstraße 28, 18119 Rostock

Telefon 03 81/5 10 71 77

Stralsund

Kurhaus Devin Hotel & Restaurant

Das Hotel & Restaurant "Kurhaus Devin" liegt im Stralsunder Ortsteil Devin in einem denkmalgeschützten Gebäude. Die niveauvolle Einrichtung gibt jedem Gast das Gefühl des Willkommenseins, und die stets frische regionale Küche lädt zu weiteren Besuchen ein.

 

Deviner Park 1, 18439 Stralsund

Telefon 0 38 31/6 67 63

Greifswald

Zum Alten Fritz

Das Braugasthaus direkt am Markt in Greifswald, im ältesten erhaltenen Giebelhaus der Stadt, bringt ein Stück Ursprünglichkeit Mecklenburg-Vorpommerns zurück. Viele Gerichte werden mit Bier verfeinert, in ihm geschmort oder mit ihm serviert, um das ganz besondere Aroma zu wecken. Egal, ob Sie in den gemütlichen, ursprünglichen Kellergewölben oder auf der Terrasse sitzen wollen, die Atmosphäre des "Alten Fritz" hat seinen eigenen Charme.

 

Am Markt 13, 17489 Greifswald

Telefon 0 38 34/5 78 30

Kreis Ostvorpommern

Lukullus im Weißen Schloss

Das Weiße Schloss liegt über dem Ort Heringsdorf auf Usedom und bietet somit einen fabelhaften Ausblick über die Ostsee. Das Essen ist köstlich, die Bedienung kompetent und freundlich, die Speisen sind qualitativ hochwertig und abwechslungsreich. Im Lukullus treffen Ambiente und gute Küche aufeinander.

 

Rudolf-Breitscheid-Straße 3, 17424 Heringsdorf

Telefon 03 83 78/4 74 71

Neubrandenburg

Hafenkneipe Alter Kutter

Diese urige Hafenkneipe serviert regionale Spezialitäten in stimmiger und stilvoller Atmosphäre. Auch der Seeblick trägt zu dem ganz speziellen Charme dieser Lokalität bei.

 

Augustastraße 7, 17033 Neubrandenburg

Telefon 03 95/36 88 04

Kreis Güstrow

Zur Post

Die Gaststätte "Zur Post" in Güstrow ist ein rustikales Restaurant. Die gutbürgerliche Küche und die großzügigen Portionen werden in passender Atmosphäre zubereitet und serviert.

 

Pferdemarkt 38, 18273 Güstrow

Telefon 0 38 43/68 28 56

01.06.2010



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